유과 저장성 향상을 위한 산소 차단 포장시험

신동화 ,  최웅

한국식품과학회지

1993 .06

수분함량과 온도에 따른 즉석팽화 쌀 스낵의 물리적 특성

김철 ,  유제혁 ,  류기형

한국식품영양과학회지

2012 .06

팽화에 의한 인삼 유효성분의 변화

김지혜 ,  안순철 ,  최성원 외 3명

Applied Biological Chemistry

2008 .01

팽화처리에 의한 오미자의 품질 특성

남현화 ,  추병길

한국유기농업학회지

2016 .01

팽화 가공에 따른 홍삼과 백삼의 성분변화

김상태 ,  장지현 ,  권중호 외 1명

Food Science and Preservation

2009 .06

Characterization of puffed rice snack prepared using superheated rice

Eun-Hee Choi ,  Bum-soo Ko ,  Jun-Kyu Pa 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

팽화 귀리에서의 총 폴리페놀 함량 변화 및 항산화능 비교

이지혜 ,  손유림 ,  이병규 외 9명

한국식품과학회지

2018 .02

자색 고구마 분말을 첨가한 팽화과자(뻥튀기)의 팽화 조건에 따른 품질 특성

천선화 ,  황수정 ,  은종방

한국식품과학회지

2012 .02

쌀 품종별 유과제조 특성

신동화 ,  김명곤 ,  정태규 외 1명

한국식품과학회지

1989 .12

팽화미의 첨가가 요구르트 특성에 미치는 영향

김문숙 ,  안은숙 ,  신동화

한국식품과학회지

1993 .06

팽화 처리한 나락의 결정화도, 당화효율,농약잔류량 비교

김중만 ,  김동한 ,  백승화 외 1명

Applied Biological Chemistry

1994 .01

유과 제조조건 및 팽화요인에 관한 요구

신동화 ,  최웅

한국식품영양과학회지

1990 .12

열풍팽화 및 자숙한 벼와 보리의 알코올 발효성 비교

김동한 ,  백승화 ,  최이섭 외 1명

Applied Biological Chemistry

1995 .01

Influence of Partial Gelatinization Treatment on the Quality Changes of Puffed Rice

Na-Young Lee ,  Jae Hun Yang

Preventive Nutrition and Food Science

2020 .06

Quality Characteristics of Rice Cookies added with Puffed Rice Flour

Ji Myoung Kim ,  Nan Ju Song ,  Sol Bi Baek 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

유과 품질향상을 위한 첨가물의 효과와 공정 단순화 시도

신동화 ,  김명곤 ,  정태규 외 1명

한국식품과학회지

1990 .06

질소치환포장 및 γ-Oryzanol 첨가가 유과의 저장성에 미치는 영향

박윤정 ,  전향숙 ,  김상숙 외 2명

한국식품과학회지

2000 .04

팽화미분 첨가에 따른 식혜의 품질 특성

이명욱 ,  이영현

한국식품과학회지

2012 .10

Studies on Naked barley Processing Conditions and Puffing Characteristics

Gi-Chang Kim ,  Eun-Ji Kim ,  Kyung Mi Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

압출성형 공정변수가 압출성형 펠릿의 팽화에 미치는 영향

김재현 ,  류기형

한국식품과학회지

2001 .02