Gochujang Prepared Using Rice Koji and Wheat Koji Reduces Body Weight and Fat Accumulation in High Fat Diet-Induced Obese Rats

Hee-Kyoung Son ,  Jae Joon Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Koji를 이용한 저식염 멸치젓의 속성제조에 관한 연구

차용준 ,  김은정 ,  주동식

한국식품영양과학회지

1994 .05

밀가루 입국과 유산균을 이용하여 만든 Seed mash를 첨가한 발효액종의 특성

이명구 ,  강상모 ,  이시경

Applied Biological Chemistry

2006 .01

쌀당화액 첨가량에 따른 딸기잼의 품질특성

김미진 ,  김진숙 ,  장영은

Food Science and Preservation

2015 .12

공장산 고오지 고추장의 이화학적 특성변화 및 품질지표 개발

김영수 ,  차진 ,  정승원 외 2명

한국식품과학회지

1994 .08

홍국첨가가 된장의 이화학적 특성에 미치는 영향

김은영 ,  류미라

한국식품과학회지

2000 .10

콩 코오지의 최적 제조조건 설정

김도윤 ,  박극렬 ,  장상원 외 2명

Food Science and Preservation

2013 .06

“米麴”에 關해서 : 이의 알칼리性 蛋白分解活性의 調節

鹽田日出夫

한국식품과학회지

1977 .03

Characteristics of Koji made by using Rhizopus oligosporus

Sung hee Jeon ,  Young Youn ,  Chung hee Ryu

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

보리 코오지 제조중(製造中)의 지질성분(脂質成分)의 변화(變化)

이상화 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1986 .01

고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성 중 이화학적 특성 변화

신동화 ,  안은영 ,  김용석 외 1명

한국식품과학회지

2001 .04

Anti-obesity Effect of Gochujang Prepared with Soybean Koji on Male Obese Rats Induced by a High-fat Diet

Hee-Kyoung Son ,  Jeong-Wook Im ,  Hye Won Shin 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

마이크로컴퓨터 制御 種麴培養裝置와 보리코오지 製造의 自動化

權榮顔 ,  全在根

한국식품과학회지

1988 .06

탁주 양조중 Thiamin의 소장에 관한 연구

김찬조 ,  최우영

Applied Biological Chemistry

1970 .01

정어리를 기질로 제조한 Koji의 Lipase활성과 지질성분

김동수

식품기술

1995 .01

The Effects of Koji and Sucrose on the Manufacture of Alaska Pollack Scrap Sauce

Sang-Moo Kim

Food Science and Biotechnology

1998 .12

Soybean Koji Supplement Reduces Body Weight Gain and Fat Accumulation in High-fat Diet-induced Obese Rats

Sihoon Pa ,  k ,  Jae Joon Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

淸國醬 醱酵中 窒素化合物의 變化

성낙주 ,  지영애 ,  정승용

한국식품영양과학회지

1984 .08

참외를 첨가한 탁주 술덧 식초의 품질 특성

김태영 ,  김상범 ,  정용진 외 2명

Food Science and Preservation

2003 .12

국내외 종자산업의 현황과 GSP사업의 역할

신완식

Journal of Plant Biotechnology

2015 .01