종국(種麴)의 종류(種類)가 간장의 품질(品質)에 미치는 영향(影響)에 관(關)한 연구(硏究)

이석건 ,  이택수

Applied Biological Chemistry

1976 .01

컴퓨터를 利用한 培養液 管理의 自動化에 関한 研究 : 第2報 作物 生体重量의 非破壞 連続測定 裝置의 開発

権永杉 ,  朴尚根 ,  高官達

한국원예학회 학술발표요지

1989 .02

Koji를 이용한 저식염 멸치젓의 속성제조에 관한 연구

차용준 ,  김은정 ,  주동식

한국식품영양과학회지

1994 .05

Gochujang Prepared Using Rice Koji and Wheat Koji Reduces Body Weight and Fat Accumulation in High Fat Diet-Induced Obese Rats

Hee-Kyoung Son ,  Jae Joon Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

보리 코오지 제조중(製造中)의 지질성분(脂質成分)의 변화(變化)

이상화 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1986 .01

Koji를 이용한 seed mash의 이화학적 특성

이명구 ,  박정길 ,  이시경

한국식품과학회지

2005 .04

콩 코오지의 최적 제조조건 설정

김도윤 ,  박극렬 ,  장상원 외 2명

Food Science and Preservation

2013 .06

컴퓨터를 利用한 培養液 管理의 自動化에 関한 研究 : 第1報 自動管理 System의 試作과 토마토의 生育

権永杉 ,  朴尚根 ,  金光勇 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

1989 .02

보리 食酢 製造에 關한 硏究

金海中 ,  朴世浩 ,  朴昌熙

한국식품과학회지

1985 .10

볏짚을 利用한 청국장 製造에 關한 硏究

金敬子 ,  柳明基 ,  金尙淳

한국식품과학회지

1982 .12

“米麴”에 關해서 : 이의 알칼리性 蛋白分解活性의 調節

鹽田日出夫

한국식품과학회지

1977 .03

開閉裝置의 自動化 方案

李基明

한국생물환경조절학회 심포지움 및 기타간행물

1994 .05

Characteristics of Koji made by using Rhizopus oligosporus

Sung hee Jeon ,  Young Youn ,  Chung hee Ryu

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

정어리를 기질로 제조한 Koji의 Lipase활성과 지질성분

김동수

식품기술

1995 .01

The Effects of Koji and Sucrose on the Manufacture of Alaska Pollack Scrap Sauce

Sang-Moo Kim

Food Science and Biotechnology

1998 .12

마이크로컴퓨터를 이용한 식품공정의 변수계측

강준수 ,  서명교 ,  정신교 외 1명

한국식품과학회지

1992 .12

淸國醬 醱酵中 窒素化合物의 變化

성낙주 ,  지영애 ,  정승용

한국식품영양과학회지

1984 .08

Soybean Koji Supplement Reduces Body Weight Gain and Fat Accumulation in High-fat Diet-induced Obese Rats

Sihoon Pa ,  k ,  Jae Joon Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Anti-obesity Effect of Gochujang Prepared with Soybean Koji on Male Obese Rats Induced by a High-fat Diet

Hee-Kyoung Son ,  Jeong-Wook Im ,  Hye Won Shin 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

Bacillus subtilis B-4와 Aspergillus oryzae F-5로 제조한 코오지의 특성 비교

권동진

한국식품과학회지

2002 .10