Koji를 이용한 저식염 멸치젓의 속성제조에 관한 연구

차용준 ,  김은정 ,  주동식

한국식품영양과학회지

1994 .05

유기용매 내에서 중쇄지방질의 합성

권대영

식품기술

1994 .01

Purification, Distribution, and Characterization Activity of Lipase from Oat Seeds (Avena sativa L.)

Jung ,  Hyuk ,  Moon 외 1명

Applied Biological Chemistry

2013 .01

Gochujang Prepared Using Rice Koji and Wheat Koji Reduces Body Weight and Fat Accumulation in High Fat Diet-Induced Obese Rats

Hee-Kyoung Son ,  Jae Joon Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

보리 코오지 제조중(製造中)의 지질성분(脂質成分)의 변화(變化)

이상화 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1986 .01

콩 코오지의 최적 제조조건 설정

김도윤 ,  박극렬 ,  장상원 외 2명

Food Science and Preservation

2013 .06

Koji를 이용한 seed mash의 이화학적 특성

이명구 ,  박정길 ,  이시경

한국식품과학회지

2005 .04

The Release of Hepatic Triglyceride Lipase from Rat Monolayered Hepatocytes in Primary Culture

윤대헌 ,  Yamada N ,  Ishibashi S 외 8명

한국식품영양과학회지

1991 .01

우유의 지질성분

문용규

우유

1982 .01

“米麴”에 關해서 : 이의 알칼리性 蛋白分解活性의 調節

鹽田日出夫

한국식품과학회지

1977 .03

Rhizopus oligosporus ‘Koji’의 효소활성 및 향미성분

전성희 ,  윤영 ,  정도연 외 1명

Food Science and Preservation

2020 .06

흡착법에 의한 Lipase의 고정화

박종학 ,  이영춘

한국식품과학회지

1985 .04

정어리소시지의 품질개선에 관한 연구 - 1. 정어리소시지의 가공 및 품질개선

이응호 ,  조순영 ,  김정균

한국식품영양과학회지

1983 .12

Amberlite에 고정화된 Lipase 제조 및 효소적 Interesterification을 이용한 반응 특성 연구

박소라 ,  이기택

한국식품과학회지

2014 .06

마이크로컴퓨터 制御 種麴培養裝置와 보리코오지 製造의 自動化

權榮顔 ,  全在根

한국식품과학회지

1988 .06

Characteristics of Koji made by using Rhizopus oligosporus

Sung hee Jeon ,  Young Youn ,  Chung hee Ryu

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

지질관광 활성화를 위한 지질공원 설계 원칙 수립 연구 - 제주 지질공원을 대상으로 -

조선 ,  정욱주

한국조경학회 학술발표논문집

2018 .01

정어리 냉동고기풀의 품질개선에 관한 연구

오광수 ,  문수경 ,  이응호 외 1명

한국식품과학회지

1993 .08

유지방구로부터 분리한 Lipase의 활성에 미치는 pH의 영향

김거유

한국축산식품학회지

2000 .01

미생물에서 추출된 Lipase의 유지방 분해

박종학 ,  이영춘

한국식품과학회지

1985 .04