Gochujang Prepared Using Rice Koji and Wheat Koji Reduces Body Weight and Fat Accumulation in High Fat Diet-Induced Obese Rats

Hee-Kyoung Son ,  Jae Joon Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Koji를 이용한 저식염 멸치젓의 속성제조에 관한 연구

차용준 ,  김은정 ,  주동식

한국식품영양과학회지

1994 .05

Koji를 이용한 seed mash의 이화학적 특성

이명구 ,  박정길 ,  이시경

한국식품과학회지

2005 .04

콩 코오지의 최적 제조조건 설정

김도윤 ,  박극렬 ,  장상원 외 2명

Food Science and Preservation

2013 .06

Stress-Reducing Effects of Brown Rice Koji

Geum Seon Lee ,  Ji Young Choi ,  Hong Sook Ko 외 9명

Food Science and Biotechnology

2006 .02

Effects of Soy Sauce Koji and Commercial Proteolytic Enzyme on the Acceleration of Fish Sauce Production

Soo-Kyu Chae ,  Hi ,  oshi Itoh 외 1명

한국식품과학회지

1989 .10

Characteristics of Koji made by using Rhizopus oligosporus

Sung hee Jeon ,  Young Youn ,  Chung hee Ryu

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

현미코지를 이용한 쌀된장의 특성

이승은 ,  서형주 ,  황종현

Food Science and Preservation

2011 .12

보리 코오지 제조중(製造中)의 지질성분(脂質成分)의 변화(變化)

이상화 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1986 .01

정어리를 기질로 제조한 Koji의 Lipase활성과 지질성분

김동수

식품기술

1995 .01

마이크로컴퓨터 制御 種麴培養裝置와 보리코오지 製造의 自動化

權榮顔 ,  全在根

한국식품과학회지

1988 .06

볏짚을 利用한 청국장 製造에 關한 硏究

金敬子 ,  柳明基 ,  金尙淳

한국식품과학회지

1982 .12

쌀을 이용한 된장의 품질특성 및 기호성

정승원 ,  권동진 ,  구민선 외 1명

Applied Biological Chemistry

1994 .01

The Effects of Koji and Sucrose on the Manufacture of Alaska Pollack Scrap Sauce

Sang-Moo Kim

Food Science and Biotechnology

1998 .12

Soybean Koji Supplement Reduces Body Weight Gain and Fat Accumulation in High-fat Diet-induced Obese Rats

Sihoon Pa ,  k ,  Jae Joon Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

米麴 新海運法의 改正方向에 대하여

金萬石

월간 해양수산

1989 .03

淸國醬 醱酵中 窒素化合物의 變化

성낙주 ,  지영애 ,  정승용

한국식품영양과학회지

1984 .08

Anti-obesity Effect of Gochujang Prepared with Soybean Koji on Male Obese Rats Induced by a High-fat Diet

Hee-Kyoung Son ,  Jeong-Wook Im ,  Hye Won Shin 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

효소식품으로서 현미코오지의 마이크로파 진공건조

김석신 ,  노회진 ,  김상용

한국식품과학회지

1999 .06