Effects of seaweeds on rice koji production

Mi-Hyang Lee ,  Ga-Yang Lee ,  Byung-Jo Jeon 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10

STRESS

원용택

월간양계

1971 .01

Gochujang Prepared Using Rice Koji and Wheat Koji Reduces Body Weight and Fat Accumulation in High Fat Diet-Induced Obese Rats

Hee-Kyoung Son ,  Jae Joon Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Corticosterone을 처리한 산란계에서 난백 단백질의 차등발현

김지민 ,  윤형숙 ,  김연화 외 1명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2012 .11

Bacillus subtilis koji와 Rhizopus oryzae koji를 이용한 된장 및 간장의 키토올리고당 함량 증대

음병욱 ,  곽보연 ,  김순영 외 2명

한국식품과학회지

2003 .04

Effects of Raw Materials and Various Molds on the Production of Koji

Sang-Duk Yi ,  Jae-Seung Yang ,  Gyu-Hee Lee 외 2명

Journal of Food Science and Nutrition

2001 .06

쌀과 미입국의 배합비율에 따른 쌀 당화액의 품질특성

김진숙 ,  이지현 ,  장영은 외 2명

한국식품영양과학회지

2013 .12

“米麴”에 關해서 : 이의 알칼리性 蛋白分解活性의 調節

鹽田日出夫

한국식품과학회지

1977 .03

청주의 주질 개선을 위한 국 및 효모의 선정과 그 발효 특성

신철승 ,  박윤중 ,  이석건

Applied Biological Chemistry

1996 .01

Corticosterone이 산란계의 간 유전자 발현에 미치는 영향

김연화 ,  김지민 ,  윤형숙 외 1명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2013 .11

Bacillus sp. koji가 고추장의 품질 특성에 미치는 영향

김동한 ,  최희정

한국식품과학회지

2003 .12

녹차의 급여가 스트레스하의 산란계가 생산한 계란의 저장성에 미치는 영향

김지민 ,  윤형숙 ,  최양호

한국유기농업학회지

2014 .01

Koji를 이용한 저식염 멸치젓의 속성제조에 관한 연구

차용준 ,  김은정 ,  주동식

한국식품영양과학회지

1994 .05

현미코지를 이용한 쌀된장의 특성

이승은 ,  서형주 ,  황종현

Food Science and Preservation

2011 .12

Change of Antioxidant Activities of Ethanol Extracts in Brown Rice and Germinated Brown Rice

Sea-Kwan Oh ,  Jeong-Heui Lee ,  Dae-Jung Kim 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

된장 koji 및 그 혼합에 따른 된장 숙성 과정중의 화학성분 변화

주현규 ,  김동현 ,  오균택

Applied Biological Chemistry

1992 .01

Anti-stress Effects of Kimchi

Hye-Ran Lee ,  Jong Mee Lee

Food Science and Biotechnology

2009 .02