Control of Browning on Fresh-cut Lettuce by Means of High CO₂ Atmosphere

Ye Jeong Kang ,  Jeong Hee Choi ,  Moon Cheol Jeong

한국원예학회 기타 간행물

2008 .12

Screening of Effective Browning Inhibitors on Fresh-cut Potatoes

T.Y. Hwang ,  S.M. Son ,  K.D. Moon

Food Science and Biotechnology

2002 .08

Fresh-Cut Produce: Improving Postharvest Critical Points to Meet Consumer Expectations

Silvana Nicola ,  Emanuela Fontana ,  Jeanet Hoebe 외 4명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

엑스선 조사처리된 신선편의 채소류의 미생물학적, 이화학적, 관능적 품질 평가

문병금 ,  송범석 ,  박종흠 외 6명

Food Science and Preservation

2017 .02

사과 Polyphenol Oxidase에 의한 효소갈변반응 생성물의 항돌연변이 효과

백창원 ,  함승시

한국식품과학회지

1990 .12

신선편의식품 포장기술

김지강

식품과학과 산업

2017 .06

CO₂-shock 처리가 Fresh-cut 토마토의 저장 중 품질특성에 미치는 영향

최정희 ,  정문철 ,  김병삼 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2007 .10

CO₂-shock 처리가 Fresh-cut 토마토의 저장 중 품질특성에 미치는 영향

최정희 ,  정문철 ,  김병삼 외 1명

한국생물환경조절학회 학술발표논문집

2007 .10

Quality Maintenance of Fresh-cut Fruits and Vegetables

Alley E. Watada

Food Science and Biotechnology

1997 .12

복숭아 貯藏中의 Polyphenol Oxidase에 關한 硏究

金聲達

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1971 .05

Effects of Short-Term CO₂ Treatment on Physiological Characteristics and Quality of Fresh-Cut Cabbage

Ki Wung Kwak ,  Jong Nam Pa ,  k 외 2명

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

2007 .06

Polyphenol Oxidase와 Peroxidase가 동양배 과피흑변현상에 미치는 영향

오수옥 ,  김월수

한국원예학회 학술발표요지

2002 .06

동양배 과피흑변현상과 페놀 변화 및 Polyphenol Oxidase의 부분 정제

서정학 ,  황용수 ,  천종필 외 1명

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

2001 .04

아떼모야의 개화 및 화분발아 특성

김시현 ,  변재웅 ,  문두길

한국원예학회 학술발표요지

2005 .05

후지 사과 Polyphenol Oxidase의 특성 및 활성억제

최언호 ,  정동선 ,  조남숙 외 1명

Applied Biological Chemistry

1987 .01

가공 전 열처리가 Fresh-cut Muskmelon의 품질변화에 미치는 영향

박연주 ,  문광덕

Food Science and Preservation

2004 .06

Efficacy of Sodium Hypochlorite and Acidified Sodium Chlorite in Preventing Browning and Microbial Growth on Fresh-Cut Produce

Shih Hui Sun ,  Su Jin Kim ,  Soo Jin Kwak 외 1명

Preventive Nutrition and Food Science

2012 .09

Key Physiological Aspects of Fresh-Cut Fruits and Vegetables, and their Consequences for Product Quality and Shelf-Life

Ma ,  ita Cantwell ,  Gyunghoon Hong 외 3명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

A. sqamosa 아떼모야 품종의 특성

김시현 ,  한상헌

한국원예학회 학술발표요지

2010 .05