Screening of Effective Browning Inhibitors on Fresh-cut Potatoes

T.Y. Hwang ,  S.M. Son ,  K.D. Moon

Food Science and Biotechnology

2002 .08

The Effect of Active MA Packaging on the Browning and Microbial Growth of Fresh-Cut Head Lettuce

Cheon Soon Jeong ,  Jong Nam Pa ,  k 외 6명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

절단방법이 신선절단 사과와 엽채류의 품질에 미치는 영향

정헌식 ,  정문철 ,  문광덕

Food Science and Preservation

2012 .04

Effect of Storage Temperature on Quality Maintenance of Fresh-cut Iceberg Lettuce

Ji Gang Kim ,  Byung Chun In ,  Jung Soo Lee

한국원예학회 학술발표요지

2009 .10

Effect of Harvest Time on Storage Quality of Fresh-cut Iceberg Lettuce

Ji-Gang Kim ,  Hataitip Nimitkeatkai ,  Byung-Chun In

한국원예학회 학술발표요지

2008 .05

The Current Research and Development of Lettuce in Korea

Suk Woo Jang ,  Ju Sung Lim ,  Jong Nam Lee 외 3명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

Effect of Packaging Film and Initial O₂ Concentration on Quality of Fresh-cut Iceberg Lettuce

Ji Gang Kim ,  Sun Tay Choi ,  Do Ham Pae

한국원예학회 기타 간행물

2008 .12

신선편이 양상추의 가공환경 및 시설에 대한 위생관리수준 평가

김동만 ,  조순덕 ,  김건희

Food Science and Preservation

2012 .02

Effects of Gas Composition in Packaging Film on Quality Changes of Fresh-cut Romaine Lettuce

Ji Gang Kim ,  Sun Tay Choi ,  Ji Weon Choi

한국원예학회 기타 간행물

2008 .12

Modified Atmosphere and Humidity Film Prevents Browning and Improves Quality of Oriental Melons

Me Hea Pa ,  k ,  Jung Soo Lee 외 5명

한국원예학회 학술발표요지

2020 .11

Effects of Harvesting at Different Seasons on Quality and Microbial Growth throughout the Production Chain and Storage of Fresh-cut Lettuce

Byung-Chun In ,  Hataitip Nimikeatkai ,  Ji-Gang Kim

한국원예학회 학술발표요지

2008 .05

Prevention of Enzymatic Browning in Fresh-cut Apples by Edible Coating with Xanthan Gum and Organic Acids

You-Jin Lee ,  Hyun-Seok Nah ,  Seong-Ho Jang

한국원예학회 학술발표요지

2007 .10

Prevention of Enzymatic Browning in Fresh-cut Apples by Edible Coating with Xanthan Gum and Organic Acids

You-Jin Lee ,  Hyun-Seok Nah ,  Seong-Ho Jang

한국생물환경조절학회 학술발표논문집

2007 .10

엑스선 조사처리된 신선편의 채소류의 미생물학적, 이화학적, 관능적 품질 평가

문병금 ,  송범석 ,  박종흠 외 6명

Food Science and Preservation

2017 .02

Critical Regime of Controlled Atmosphere Avoiding Internal Browning Disorder of ‘Fuji’ apples

Youn-Moon Pa ,  k ,  Seung Koo Lee

한국원예학회 학술발표요지

2001 .05

신선편의식품 포장기술

김지강

식품과학과 산업

2017 .06

반응표면분석법으로 최적화한 초음파와 저온 블랜칭의 병용처리 조건이 신선편이 양상추의 갈변과 품질에 미치는 영향

김도희 ,  김수민 ,  김한빛 외 1명

Food Science and Preservation

2012 .08

CA 저장이 신선편이 연근의 갈변과 선도유지에 미치는 효과

박희주 ,  양용준

한국원예학회 학술발표요지

2014 .05

포장 필름의 산소투과율에 따른 신선편의 양상추의 저장 중 품질변화

황태영

Journal of applied biological chemistry

2018 .01