동양배 과피 흑변 감수성 품종과 저항성 품종의 생육 시기에 따른 잎과 과피에서의 Polyphenol Oxidase와 Peroxidase의 활성 변화

오수옥 ,  이상현 ,  김월수

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

2003 .12

동양배 과피흑변현상과 페놀 변화 및 Polyphenol Oxidase의 부분 정제

서정학 ,  황용수 ,  천종필 외 1명

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

2001 .04

배과실(果實)의 Polyphenol Oxidase의 분리(分離) 정제(精製) 및 그 특성(特性)

강윤한 ,  손태화 ,  최종욱

경북대농학지

1986 .01

복숭아 貯藏中의 Polyphenol Oxidase에 關한 硏究

金聲達

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1971 .05

사과 Polyphenol Oxidase에 의한 효소갈변반응 생성물의 항돌연변이 효과

백창원 ,  함승시

한국식품과학회지

1990 .12

쑥갓종자 발아시 KOH처리가 발아억제물질과 Polyphenol Oxidase 및 Peroxidase활성에 미치는 영향

장매희 ,  박권우

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1997 .12

후지 사과 Polyphenol Oxidase의 특성 및 활성억제

최언호 ,  정동선 ,  조남숙 외 1명

Applied Biological Chemistry

1987 .01

사과(골덴) Polyphenol Oxidase의 酵素學的 性質

정기택 ,  서승교 ,  한성숙

한국식품영양과학회지

1986 .06

연근의 polyphenol oxidase 정제 및 특성조사

문상미 ,  김현진 ,  함경식

한국식품과학회지

2003 .10

돼지감자 Polyphenol Oxidase의 분리와 특성

박은배 ,  이준식 ,  최언호

한국식품과학회지

1991 .08

Partial Purification and Some Properties of Polyphenol Oxidase from Aster scaber

함승시 ,  홍은희 ,  이상영 외 2명

한국식품영양과학회지

1991 .06

팽나무버섯 polyphenol oxidase의 정제 및 특성

표한종 ,  손대열 ,  이찬

한국식품과학회지

2002 .08

사과酒 醱酵過程中 Polyphenol性 物質 및 Polyphenol Oxidase 活性 Band의 變化

鄭基澤 ,  徐承敎 ,  宋亨翼

한국식품과학회지

1984 .12

Relationship of Wheat Polyphenol Oxidase Activity to Color of Asian Raw Noodles

Won Jong Lee ,  Sung Hoon Kim ,  David R. Shelton 외 1명

Food Science and Biotechnology

1999 .12

Rapid Measurement of the Enzymatic Browning of Pear Juice by the Addition of L-DOPA

In-Gil Hwang ,  Kwang-Ro Yoon ,  Woo-Yeon Kim

Food Science and Biotechnology

1996 .06

마늘(Allium sativum L .) Polyphenol Oxidase의 특성(特性)

김동연 ,  이종욱 ,  김양배

Applied Biological Chemistry

1981 .01

[P5-27] 사과 추출 polyphenol oxidase의 활성 저해에 대한 동력학적 연구

이홍윤 ,  한기현 ,  윤인자 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P1-13] Prevention of Enzymatic Browning of Crown Daisy Polyphenol Oxidase by Maillard Reaction Products

Ji Hye Kim ,  Eun Young Jo ,  Inshik Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

감자 Polyphenol Oxidase의 효소학적 성질 및 아황산염에 의한 활성억제 효과

하영득 ,  이미옥

한국식품영양과학회지

1988 .09

Application of Cabbage Peroxidase for Glucose Assay

박인식 ,  고선옥 ,  남인

한국식품영양과학회지

1990 .06