지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
등록된 정보가 없습니다.
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
오이를 첨가한 막걸리의 발효기간 중 이화학적 및 미생물학적 특성
한국식품영양과학회지
2011 .02
크랜베리를 첨가한 막걸리의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2013 .02
첨가하는 감의 가공형태에 따른 감막걸리 품질특성
Food Science and Preservation
2012 .02
시판 무증자용 개량누룩 추출물로 처리한 쌀을 이용한 막걸리 제조
Food Science and Preservation
2012 .02
블루베리 첨가 막걸리의 발효특성
한국식품영양과학회지
2011 .03
감초 첨가에 의한 탁주의 저장성 및 품질증진 효과
한국식품과학회지
2008 .04
상황버섯국과 생강국으로 제조한 탁주, 약주, 증류주의 품질 특성
Culinary Science & Hospitality Research
2015 .12
율피가루를 첨가한 탁주의 품질 특성
Food Science and Preservation
2006 .06
더덕을 첨가하여 제조한 약주의 이화학적, 관능적 및 항산화 특성 변화
한국식품과학회지
2008 .04
쌀 품종을 달리한 입국의 제조 및 막걸리의 품질 특성
한국식품과학회지
2013 .02
전통 누룩 첨가 비율과 효모가 약주의 발효 공정 및 품질에 미치는 영향
동아시아식생활학회지
2008 .02
참외 농축액 첨가에 따른 무증자 쌀막걸리의 품질특성
Food Science and Preservation
2014 .08
고문헌 유래 벽향주의 제조방법에 따른 품질특성
Food Science and Preservation
2010 .12
매운맛을 달리한 고추장 소스의 품질 및 관능적 특성
Culinary Science & Hospitality Research
2010 .06
팽화미분 첨가에 따른 탁주의 양조 중 pH, 산도, 색도, 환원당, 총당, 알코올 그리고 관능 성질 변화
한국식품과학회지
2007 .06
유자즙을 첨가하여 제조한 막걸리의 발효기간 중 이화학적 특성 및 제조된 막걸리의 관능적 특성
한국식품과학회지
2011 .08
국내 시판 막걸리의 품질특성 비교
Food Science and Preservation
2011 .12
흑미 첨가 막걸리의 항산화 및 발효 특성
한국식품영양과학회지
2012 .12
국내 시판 생막걸리의 이화학적 특성
한국지역사회생활과학회지
2014 .09
0