Isolation and Growth Characterization of Gluconobacter oxydans GV30-1 from Korean Traditional Vinegar

Ha Yeon Lee ,  Hye Jeong Kwon ,  Mun seob Ahn 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Erratum to: Gluconobacter oxydans 생물전환을 통한 쌀 가수분해물 유래 dextran 합성

백승민 ,  이현지 ,  레게세 외 2명

Food Science and Preservation

2024 .06

Antioxidant Activity of Extract from Morus alba L fermented with Saccharomyces cerevisiae

Yei-Rim Jeong ,  Bit-Na Song ,  Sung-Hyen Pa 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Manufacture of Functional Kombucha with Black Rice and Popped Rice using Saccharomyces cerevisiae and Acetobacter aceti

Su-Jin Son ,  Yeong-Jun Kim ,  Sam-Pin Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Quality Characteristics and Antioxidant Activity in kind of Kombucha

Eunjung Yim ,  Seungwha Jo ,  Hyeonjin Kang 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Gluconobacter oxydans의 당 전이효소 활성을 이용한 다당류의 제조 및 배양액의 품질 특성

정지혜 ,  박지영 ,  이현지 외 4명

Food Science and Preservation

2021 .06

Study on quality improvement of K-fermented food using non-Saccharomyces yeasts

Sae-Byuk Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

새송이버섯 발효에 Saccharomyces Cerevisiae의 영향 연구

유수빈 ,  조현서 ,  한지수 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Hangover improvement of fermented garilc extract

Sung-Jin Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Erratum to: Saccharomyces cerevisiae JIS 균주로 발효한 오디와인의 대사체 분석

장만생 ,  이거룡

Food Science and Preservation

2020 .08

Effect of Combination of Protective Agents on Survival Rate of Saccharomyces cerevisiae 88-4 after Freeze-Drying

Sae ,  om Lee ,  Young-Min Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Quality Characteristics of Potato Jeungpyeon Fermented by Saccharomyces cerevisiae and Leuconostoc mesenteroides

Sujin Oh ,  Hyeji Lim ,  Yong-Ik Jin 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Reduction of Browning and Acrylamide Formation in Potato Chips Fermented by Bacillus sp. and Saccharomyces cerevisiae

Joongjae Lee ,  Yoon Hyuk Chang ,  Yong-Ik Jin 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

전통누룩에서 분리한 non-Saccharomyces cerevisiae의 이화학적 및 기능적 특성

김아라 ,  김순희 ,  정우수 외 3명

Food Science and Preservation

2022 .06

콤부차 생산을 위한 젖산균과 효모의 분리 동정 및 발효특성

조형우 ,  김수환 ,  이원희 외 4명

한국식품과학회지

2024 .08

Development of high-quality apricot spakling wine through mixed fermentation of Saccharomyces cerevisiae and non-Saccharomyces yeast

Yeong-Jun Kim ,  Su-Hyun Lee ,  Di Wang 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Evaluation of Saccharomyces cerevisiae strains from Korean Traditional Nuruk for potential management of fatty liver diseases

Dahyun Kim ,  Eunjung Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

LED 파장이 Saccharomyces cerevisiae의 생장에 미치는 영향

쉬시아오통 ,  이지은 ,  정소미 외 6명

한국식품영양과학회지

2021 .03

Saccharomyces cerevisiae strains isolated from Korean rice wine alleviating intestinal inflammation

Bum Ju Kil ,  Young Jin Pyung ,  Cheol-Heui Yun 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Antioxidant Properties of Kombucha Made with Tartary Buckwheat Tea and Burdock Tea

Yeon Ju Lee ,  Hye Jee Kang ,  Su Hyung Yi 외 1명

Preventive Nutrition and Food Science

2023 .09