새송이버섯 발효에 Saccharomyces Cerevisiae의 영향 연구

유수빈 ,  조현서 ,  한지수 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Effect of Protectants on High-ethanol Producing Saccharomyces cerevisiae JBSC-95 Isolated from Makgeolli after Freeze Drying and Its Fermentative Properties

Chan mi Lee ,  Sang ho Baik

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

건조방법을 달리한 늙은 호박의 품질 특성 및 항산화 효과

허유정 ,  안정희 ,  김경지 외 3명

한국식품영양학회지

2018 .01

전통누룩에서 분리한 non-Saccharomyces cerevisiae의 이화학적 및 기능적 특성

김아라 ,  김순희 ,  정우수 외 3명

Food Science and Preservation

2022 .06

Development of high-quality apricot spakling wine through mixed fermentation of Saccharomyces cerevisiae and non-Saccharomyces yeast

Yeong-Jun Kim ,  Su-Hyun Lee ,  Di Wang 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Antioxidant Activity of Extract from Morus alba L fermented with Saccharomyces cerevisiae

Yei-Rim Jeong ,  Bit-Na Song ,  Sung-Hyen Pa 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Evaluation of Saccharomyces cerevisiae strains from Korean Traditional Nuruk for potential management of fatty liver diseases

Dahyun Kim ,  Eunjung Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

LED 파장이 Saccharomyces cerevisiae의 생장에 미치는 영향

쉬시아오통 ,  이지은 ,  정소미 외 6명

한국식품영양과학회지

2021 .03

Saccharomyces cerevisiae strains isolated from Korean rice wine alleviating intestinal inflammation

Bum Ju Kil ,  Young Jin Pyung ,  Cheol-Heui Yun 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Preparation of Korean Rice Wine with Probiotic Indigenous Saccharomyces cerevisiae and their Fermentation Properties

Faiza Khalid ,  Sang Ho Baik

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Comparative Evaluation of Physicochemical Properties of Pine Needle Powders Prepared by Different Drying Methods

Ha-Sook Chung ,  Jun Ho Lee

Preventive Nutrition and Food Science

2015 .06

다양한 건조방법에 따른 블랙베리 분말의 품질 특성

최소라 ,  송은주 ,  송연은 외 6명

한국식품영양학회지

2017 .06

Erratum to: Saccharomyces cerevisiae JIS 균주로 발효한 오디와인의 대사체 분석

장만생 ,  이거룡

Food Science and Preservation

2020 .08

참다래(Actinidia chinensis) 유래 Saccharomyces cerevisiae HKFR18의 양조특성

백상원 ,  김계원 ,  박천석 외 2명

산업식품공학

2021 .08

Yeast cell extracts from Saccharomyces cerevisiae promote immune response and phagocytosis in Raw 264.7 macrophages

Kwang-Rim Baek ,  Min-Ji Kang ,  Ye-Rim Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Characterization of Saccharomyces cerevisiae Isolated from Korean Traditional Foods and Their Effect on Flavor Profile on Makgeolli Fermentation

Sang Kyu Pa ,  k ,  Hao Jin 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

저온 적응성 효모와 발효온도에 따른 약주의 품질특성 변화

서동준 ,  여수환 ,  문지영 외 1명

Food Science and Preservation

2016 .10

막걸리에서 분리한 Saccharomyces cerevisiae JBCC-95에 대한 동결건조 후 보호제 효과 및 S. cerevisiae JBCC-95의 발효 특성

박상규 ,  진하오 ,  이찬미 외 1명

한국식품영양과학회지

2023 .05

Saccharomyces Cerevisiae를 활용한 표고버섯, 양송이버섯 발효의 이화학적 특성 연구

유수빈 ,  조현서 ,  한지수 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Fortification of GABA in Rice Base by Co-fermentation Using Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus plantarum

Ye Jin Moon ,  Jeong In Hwang ,  Su Hyun Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10