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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이세원 (전북대학교) 이정호 (순창건강장수연구소)
저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제28권 제2호
발행연도
2021.4
수록면
279 - 287 (9page)

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두릅(A. elata)은 두릅나뭇과(Araliaceae)에 속하는 식물로 식용과 약용으로 사용되고 있으며, 사포닌, 올리에놀산, 트라이터펜 등의 성분을 함유하고 있어 항산화, 당뇨, 항염증 등에 효과가 있다. 두릅은 살모넬라와 대장균의 생장억제에 대한 효과가 보고되어 있지만, H. pylori에 관한 연구는 거의 연구된 된 바가 없다. 본 연구는 순창군에서 재배한 두릅을 활용하여 80℃의 water 조건에서 5시간 동안 추출하였고, 얻어진 추출물의 total polyphenol 및 flavonoid 함량, 항산화 활성, 항균 및 항염 효과를 조사하였다. 두릅 열수추출물의 total polyphenol 및 flavonoid 함량은 각각 186.8±2.7 mg GAE/g, 81.9±1.5 mg QE/g으로 확인되었다. 두릅 열수추출물의 DPPH 라디칼 소거활성 SC<SUB>50</SUB> 값은 3,274.7±47.7 μg/mL로 대조군으로 사용한 ascorbic acid SC<SUB>50</SUB> 값(192.2±2.1 μg/mL)의 5.87%에 해당하며, ABTS 라디칼 소거활성 SC<SUB>50</SUB> 값은 2,660.1±50.3 μg/mL로 ascorbic acid SC<SUB>50</SUB> 값(101.8±1.2 μg/mL)의 3.83%에 해당하는 수준으로 확인되었다. Paper disc diffusion 분석법으로 H. pylori에 대한 항균활성을 측정한 결과, 1, 2, 3 mg 용량에서 각각 1.89, 2.14, 2.85 mm의 clear zone이 확인되었다. 두릅 열수추출물의 H. pylori에 대한 최소저해농도 및 최소사멸농도를 확인한 결과, 각각 150, 400 mg/mL로 나타내었다. RAW264.7 세포에 대한 세포생존율은 100 μg/mL 이내의 농도에서 세포독성이 나타나지 않았고, NO 생성을 농도 의존적으로 감소시켰다. 또한, 염증성 cytokine인 TNF-α, IL-1β 및 IL-6의 생성량을 농도 의존적으로 억제시켰다. 따라서 두릅 열수추출물의 천연 항균 및 항염증제로의 활용 가능성을 제시하는 결과로 사료된다.
#Aralia elata #Helicobacter pylori #antimicrobial activity #anti-inflammatory effect #pro-inflammatory cytokine

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

참고문헌 (44)

참고문헌 신청
안지용 / 2019 / 내시경 시술 전 헬리코박터 파일로리의 제균 치료: 득과 실 / Korean Journal of Helicobacter Upper Gastrointestinal Research 19(4):215~219 dbpia Blois MS / 1958 / Antioxidant determinations by the use of a stable free radical / Nature 181:1199~1200 google schola Carmichael J / 1987 / Evaluation of a tetrazolium-based semiautomated colorimetric assay : Assessment of chemosensitivity testing / Cancer Res 47:936~942 google schola 차재영 / 2009 / 두릅 순 및 잎 추출물의 항산화 효과 / 생명과학회지 19(5):652~658 dbpia 채인경 / 2011 / 가자, 라벤더, 강향의 항염증 및 항산화 활성 검색 / 생명과학회지 21(4):561~567 google schola

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