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학술저널
저자정보
신자원 (배재대학교 바이오의생명공학과) 배상민 (배재대학교 바이오의생명공학과) 한상민 (배재대학교 바이오의생명공학과) 이윤혜 (경기도 농업기술원 버섯연구소) 김정한 (경기도 농업기술원 버섯연구소) 지정현 (경기도 농업기술원 버섯연구소) 이종수 (배재대학교 바이오의생명공학과)
저널정보
한국균학회 한국균학회지 한국균학회지 제43권 제3호
발행연도
2015.1
수록면
174 - 179 (6page)

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버섯을 이용하여 새로운 혈당상승 억제 물질을 개발하여 건강 기능성 식품 소재 산업에 응용하고자 느타리버섯, 노랑느타리버섯, 분홍느타리버섯, 새송이버섯과 잣버섯들의 ${\alpha}$-glucosidase 저해활성을 측정한 결과 잣버섯 자실체의 에탄올 추출물이 가장 높은 ${\alpha}$-glucosidase 저해활성을 보였다. 잣버섯 자실체 분말을 95% 에탄올로 $30^{\circ}C$에서 48시간 추출하였을 때 ${\alpha}$-glucosidase 저해물질이 가장 많이 추출되었고 이 ${\alpha}$-glucosidase 저해물질을 함유한 잣버섯 에탄올 추출물은 일반 쥐와 streptozotocin으로 당뇨를 유발시킨 당뇨 쥐에서 모두 농도 의존적으로 식후 혈당상승 억제 효과를 보였다.
#Antihyperglycemic effect #${alpha}$-Glucosidase inhibitor #Neolentinus lepideus

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