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돈혈순대 및 백순대의 상온 저장 중 미생물 및 지질산패도 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
[P3-60] Crab analog의 상온유통을 위한 가열살균의 최적화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
돈혈 함량에 따른 병천 순대의 품질특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
돼지 부산물을 이용한 순대 제조방법(II)
양돈
1994 .01
육가공-돼지 부산물을 이용한 순대 제조방법
양돈
1994 .01
반응표면분석을 이용한 레토르트 계란찜의 살균조건 최적화
한국식품과학회지
2018 .06
상온유통을 위한 가열살균 중의 통 초당옥수수의 품질변화 연구
Journal of applied biological chemistry
2019 .01
천연치자색소를 첨가한 치자순대의 품질특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
돼지 부산물을 이용한 개량순대 제조법
양돈
1990 .01
가열 및 비가열 살균 처리에 따른 저알콜 와인의 품질 특성 분석
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
지역특화 농축산물을 활용한 기능성 순대개발을 위한 소재의 가공적성에 관한 연구
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
살균공정에서의 막 분리 기술
식품과학과 산업
2000 .06
연속 옴가열 장치를 이용한 고추장 소스의 살균
한국식품과학회지
2015 .08
식품 살균기술의 현황
식품과학과 산업
2000 .06
가열온도와 시간이 돈육소시지의 특성에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
1994 .10
햄 통조림의 최적 가열살균조건에 관한 연구
한국식품영양과학회지
1996 .04
유통
월간양계
1976 .01
연구동향/과-저온 살균기술 - 계란의 과-저온 살균기술 적용
월간양계
2009 .01
한식의 세계화-순대의 맛과 기능성
식품산업과 영양
2012 .12
소비현장-새모습으로 선보인 옛 명소 신림동 "민속순대타운"
양돈
1992 .01
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