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소시지의 종류
육가공
2001 .01
계육 함량에 따른 소시지의 이화학적 특성 및 기호성 변화
한국축산식품학회 학술발표초록집
2001 .01
곰팡이 발효소시지의 숙성에 따른 이화학적 성질의 변화
한국축산식품학회 학술발표초록집
1997 .01
저지방 소시지 제조기술
한국축산식품학회 학술발표초록집
1996 .01
키토산을 첨가한 저지방 기능성 소시지의 향미 성분 분석과 냉장 저장 중의 이화학적인 특성
육가공
2005 .01
제품이야기 - 소시지의 세계
육가공
2001 .01
귀리의 첨가가 저지방소시지의 품질 특성에 미치는 영향
한국축산식품학회 학술발표초록집
2004 .01
돈혈에서 추출한 면역단백질의 첨가가 발효소시지의 품질에 미치는 영향
한국축산식품학회 학술발표초록집
1999 .01
녹차분말 첨가 소시지의 품질 특성 및 저장성
한국축산식품학회 학술발표초록집
2002 .01
온도별 저장중 축육 소시지의 이화학적 변화
한국식품과학회지
1989 .04
뽕잎 및 대기 중 누에영향물질 모니터링 및 독성조사
한국농약과학회 학술발표대회 논문집
2004 .04
국내산 향신료 및 한약재를 첨가한 발효소시지의 특성
한국축산식품학회 학술발표초록집
1997 .01
뽕잎차와 뽕잎발효차의 성분 비교
한국식품영양과학회지
2010 .03
사료 내 뽕잎 분말 첨가 급여가 육계의 도체특성 및 계육의 육색에 미치는 영향
한국축산식품학회지
2012 .01
뽕잎분말첨가식이가 당뇨유발쥐의 혈당관련 측정지표에 미치는 영향
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
반응표면분석법을 이용한 최적 비율의 뽕잎과 오디 분말 첨가 기능성 녹두죽의 품질특성
한국식품과학회지
2017 .12
뽕잎분말 첨가가 빵반죽의 이화학적 특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2010 .12
뽕잎발효차 제조에 따른 유효성분 분석과 품질특성
한국식품영양과학회지
2010 .06
집중탐구 - 오리고기 첨가수준에 따른 소시지의 품질 비교결과 자료 활용
오리마을
2015 .01
도토리 가루의 첨가량과 첨가 형태가 지방대체제로서 저지방 소시지의 품질에 미치는 효과
한국축산학회지
2008 .01
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