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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
서정효 (경성대학교) 이종호 (경성대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.24 No.5(Wn.96)
발행연도
2018.7
수록면
38 - 47 (10page)

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2018

조리교육 서비스품질이 자기효능감과 교육만족도에 미치는 영향 : 자격증 유무의 조절효과를 중심으로
서정효 ,  이종호 Culinary Science & Hospitality Research 2018.07 학술저널

2017

조리교육 서비스품질이 교육만족도와 자기효능감, 충성도에 미치는 영향 : 부산지역 조리교육기관을 중심으로
서정효 외식서비스경영전공 2017.01 학위논문

초록· 키워드

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This study was conducted to examine the causal relationships between the educational service quality, self-efficacy and level of educational satisfaction of culinary educational institutions in Busan area. 302 questionnaires which were completed by students of culinary educational institutions were utilized for statistical analysis with SPSS 23.0 and AMOS 21.0 program. Frequency analysis was conducted to assess the demographic characteristics of the respondents along with the execution of reliability analysis and confirmatory factor analysis for each measurement item. Moreover, regulation effects on the adaptation of the overall model, and organic causal relationship and presence of license by using structural equation model were used for verification of hypothesis. As results, partial causal relationship between the educational service quality and self-efficacy was confirmed and the self-efficacy had most influential relationship with the level of educational satisfaction. Regulation effects of the presence of chef license were confirmed only in the domain in which the self-efficacy has effect on the level of satisfaction. Furthermore, the effect of the educational service quality on the self-efficacy of the students with license is greater than that of the students without license. At last, the implications of this study were well performed and discussed.
#Culinary educational service quality #Self-efficacy #Level of educational satisfaction #Moderating effect

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구 설계
4. 실증분석의 결과
5. 결론 및 시사점
REFERENCES

참고문헌 (29)

참고문헌 신청
Ahn, U. J. (2009). A study on the effects of the cooking education program on the satisfaction and performance of the vocational education institutions (Master's thesis). Kyonggi University. google schola Anton, J. (1996). Customer relationship management: Making hard decisions with soft numbers. Upper Saddle River, New Jersey: Prentice Hall, Inc. google schola Bae, S. O. (2015). The effect of educational service quality on educational satisfaction, self-efficacy, and loyalty (Master's thesis). Chungwoon University. google schola Bandura, A., & Wood, R. (1989). Effect of perceived controllability and performance standards on self-regulation of complex decision making. Journal of Personality and Social Psychology, 56(5), 805. google schola Baron, R. M., & Kenny, D. A. (1986). The moderator variable distinction in psychological research: Conceptual, strategic and statistical considerations. Journal of Personality & Social Psychology, 51, 1173-1182. google schola

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