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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이경용 (JC Mariott Hotel) 강근옥 (국립한경대학교)
저널정보
한국외식산업학회 한국외식산업학회지 한국외식산업학회지 제11권 제2호(통권 제27호)
발행연도
2015.6
수록면
31 - 40 (10page)

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This study surveyed that the analysis on the expectation factor and satisfaction with school work of culinary major students. When choosing a university or a major, the students considered their own choice to be most important. Whether a major was ‘suitable for the individual’ had the greatest influence on the students (3.59±1.146) and ‘individual’s grades’ was the most important factor in choosing a university (3.53±1.165). Furthermore, in response to ‘motive for choosing a major’, more males answered ‘potential future development’ as the motive than females with the t value of 3.802 (p<0.001). And, more females considered ‘tuition’ as the biggest factor in choosing a university than males with the t value of -2.157 (p<0.05). In analyzing the ‘change in expectation for culinary major before and after entrance’, there was a significant difference in ‘recognition of society’ and ‘fieldwork opportunity’ (p<0.05). The expectation for ‘recognition of society’ increased from 2.95±0.947 to 2.95±0.947 after entrance, whereas the expectation for ‘fieldwork opportunity’ was higher before entrance (3.27±1.124) compared to after entrance (3.38±1.046). The overall satisfaction of the current major was an average of 3.28±0.877. There were exceptionally higher satisfactions in ‘theoretical lecture’ (3.31±0.937), ‘interaction with professors’ (3.34±0.995), and ‘improved expertise’ (3.22±0.927) in each categories. According to regression analysis on these three categories, satisfaction of education (b=0.442, t=8.167***) displayed the highest relationship with the overall satisfaction of the major compared to personal development (b=0.172, t=3.290***) and interaction (b=0.172,t=3.290***).
#culinary major #expectation #satisfaction

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 요약 및 결론
참고문헌

참고문헌 (14)

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1. [단행본] - 한국외식정보(주) / 2011 / 한국외식연감 / 한국외식정보 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 정유경 / 2006 / 산학실습에 대한 만족이 조리학전공 대학생들의 진로결정에 미치는 영향 / 한국식품조리과학회지 22 (5) : 703 ~ 712 dbpia 3. [학술지(정기간행물)] - 정효선 / 2004 / 조리학 전공 대학생들의 산학실습 현황에 관한 연구 / 외식경영연구 7 (3) : 65 ~ 86 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - 정효선 / 2004 / 조리학 전공 대학생들의 인턴쉽 기대와 만족에 관한 연구 / 한국식품조리과학회지 20 (3) : 299 ~ 309 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 강재희 / 2010 / 조리실기과목에 대한 원격교육방법 활용현황과 인식 조사 -서울, 경기지역 외식조리관련 전공 2년제 대학생을 대상으로- / 한국식생활문화학회지 25 (6) : 661 ~ 670 dbpia

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