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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2007.8
- 수록면
- 400 - 407 (8page)
이용수
이 논문의 연구 히스토리 (10)
2007
진열중 조도 처리에 따른 재래종 돈육과 개량종 돈육의 지방산화 및 육색 안정성 비교
강선문
,
이성기
Food Science and Preservation
2007.08
학술저널
재래종 및 개량종 돼지 등심의 진공포장 냉장중 품질특성 및 향기비교
강선문
,
이성기
Food Science and Preservation
2007.06
학술저널
해동시킨 재래흑돼지육과 개량종 돼지육의 냉장저장중 품질비교
강선문
,
강창기
,
이성기
한국축산식품학회지
2007.01
학술저널
멧돼지 교잡종육, 재래 흑돼지육, 개량종 돼지육의 냉장저장중 품질비교
강선문
,
이성기
한국축산학회지
2007.01
학술저널
재래종 흑돼지육과 개량종 돼지육의 냉장저장중 품질비교
강선문
,
양성운
,
강창기
외 1명
한국축산학회지
2007.01
학술저널
2005
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1. [학술지(정기간행물)] - / 1994 / Quality attributes and their measurement in meat Advances in meat research series : 34 ~ 39
2. [학술지(정기간행물)] - / 1990 / Influence of aerobic metmyoglobin reducing capacity on colour stability of beef : 1279 ~ 1283
3. [학술지(정기간행물)] - / 1977 / the basis of quality in muscle foods
4. [학술지(정기간행물)] - / 1995 / Influence of storage time on parameters of colour stability of beef 40 : 235 ~ 243
5. [학술지(정기간행물)] - / 1985 / Post-slaughter influences on the formation of metmyoglobin in beef muscles : 149 ~ 171
2. [학술지(정기간행물)] - / 1990 / Influence of aerobic metmyoglobin reducing capacity on colour stability of beef : 1279 ~ 1283
3. [학술지(정기간행물)] - / 1977 / the basis of quality in muscle foods
4. [학술지(정기간행물)] - / 1995 / Influence of storage time on parameters of colour stability of beef 40 : 235 ~ 243
5. [학술지(정기간행물)] - / 1985 / Post-slaughter influences on the formation of metmyoglobin in beef muscles : 149 ~ 171
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2007 .01
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