일본 수입돈육과 브랜드사례로 본 일본 돈육산업의 생존전략

안기홍

축산식품과학과 산업

2019 .01

유용미생물(Effective Microorganisms ; EM)로 사양한 EM Pork의 육질 개선 효과

한승관

한국식품영양과학회지

2005 .06

유용미생물(Effective Microorganisms ; EM)에 의한 돈육 보존의 효과

한승관

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

수입돈육 대비 국내산 돈육의 차별화 전략

주선태

양돈

2007 .01

일본의 돈육수급 전망과 국별 수입돈육의 특징

카토타이조

양돈

1997 .01

발효 머루주박을 급여한 돈육의 품질특성

정인철 ,  현재석 ,  강세주 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

진열중 조도 처리에 따른 재래종 돈육과 개량종 돈육의 지방산화 및 육색 안정성 비교

강선문 ,  이성기

Food Science and Preservation

2007 .08

소득과 연령에 따른 브랜드 돈육에 대한 경남 지역 소비자의 구매 행동

이문희 ,  김태완 ,  허순구 외 3명

한국축산식품학회지

2006 .01

고 pH 돈육 내의 항산화 기작

황기 ,  김혁일 ,  하영득

한국식품과학회지

1993 .10

감마선 또는 전자선 조사된 분쇄돈육과 돈육패티의 저장 중 품질특성 비교

송범석 ,  박진규 ,  김왕근 외 6명

한국축산식품학회지

2009 .01

세계의 돈육 생산 전망

장현기

종축개량

1992 .01

돈육의 소비증대를 위한 고찰

박형기

식품공업

1979 .01

돈육첨가 김치 발효중의 돈육의 물리 ${\cdot}$ 화학적 변화

권명구 ,  강창기 ,  이성기 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

돈육 유통의 개선방향

조용희

양돈

1986 .01

돼지 근육의 사후 해당속도가 돈육 수리미의 젤 특성에 미치는 영향

강근호 ,  양한술 ,  정진연 외 2명

한국축산식품학회지

2005 .01

수입돈육의 경쟁력과 영향

하대중

양돈

1994 .01

돈육의 보존및 저장

장주익

양돈

1984 .01

감마선 조사가 돈육의 저장성에 미치는 영향

변명우 ,  조옥기 ,  이주운 외 3명

Food Science and Preservation

1999 .03

육가공업체,육가공제품.돈육수출 증가로 돈육 구매량 급격히 확대

안장현

양돈

1988 .01

돈육 가공공정 중 돈육에 오염된 Listeria monocytogenes의 전이율 분석

김성조 ,  김광희 ,  박중현 외 3명

한국식품위생안전성학회지

2012 .01