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떫은감 연시의 이용에 관한 연구
한국원예학회 학술발표요지
1995 .10
Microwave 가열을 이용한 동결육 해동
식품과학과 산업
1997 .09
동결 및 해동 방법이 동치미의 품질에 미치는 영향
한국식품과학회지
1999 .12
전기에너지를 이용한 동결육의 급속 해동 기술
식품과학과 산업
1996 .09
마이크로파 해동에서 냉동식품의 해동높이 변화가 해동 후 품질에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
1998 .01
식품의 동결중에 생성되는 빙결정에 미치는 동결조건의 영향
한국식품영양과학회지
1992 .05
식품의 동결시간 예측 및 동결시간에 영향을 미치는 요인에 관한 연구
한국식품과학회지
1988 .12
Freezing Tolerance of Three Persimmon Cultivars under Field Conditions
한국원예학회 학술발표요지
2019 .05
떫은감 연시 및 반건시용 우량 품종 ‘상감둥시’ 육성
한국원예학회 학술발표요지
2014 .10
동결속도에 따른 우육의 해동후 이화학적 특성에 관한 연구
한국축산식품학회 학술발표초록집
1997 .01
한우육의 냉동 및 해동 조건에 따른 품질 변화
한국식품영양과학회지
2016 .02
연시(軟枾) 및 감 퓨레의 냉동저장 중 이화학적 특성변화
한국식품과학회지
2000 .04
감과실의 성숙과 추숙중 염가용성 및 세포벽 단백질의 변화
Applied Biological Chemistry
1991 .01
Model Food System에서 동결속도에 따른 품질변화
한국축산식품학회 학술발표초록집
2000 .01
단감과 연시를 함유한 스테이크 소스의 제조 및 품질 특성
한국식품영양과학회지
2011 .09
균온처리 동결에 의한 식육의 저장중 품질변화
한국식품과학회지
1999 .06
동결온도가 해동후 숙성한 우육의 품질에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
1999 .08
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