동결속도에 따른 쇠고기의 냉동저장중 이화학적 변화

김영호 ,  양승용 ,  이무하

한국식품과학회지

1988 .06

마늘 퓨레의 변색에 관여하는 저장온도와 pH 의 영향

장현세 ,  홍경훈

Food Science and Preservation

1998 .09

떫은감 연시의 이용에 관한 연구

임병선 ,  김영배 ,  이종석 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

1995 .10

감과실을 첨가한 고추장의 관능적 특성 최적화

이기동 ,  정용진

한국식품영양과학회지

1999 .01

마늘의 냉동저장중 품질변화

신동빈 ,  이영춘 ,  김지현

한국식품과학회지

2000 .02

동결 및 해동중의 연시의 품질변화

성전중 ,  노영균 ,  박석희 외 3명

Food Science and Preservation

1999 .12

황색고구마 퓨레의 품질과 Carotenoid색소

정순택 ,  임종환 ,  강성국

한국식품영양과학회지

1998 .09

음료 농축액 및 퓨레의 항산화 활성

김단비 ,  신기해 ,  조주현 외 2명

한국식품영양과학회지

2013 .07

호박 및 단호박을 이용한 퓨레 제조

허수진 ,  김준한 ,  김종국 외 1명

Food Science and Preservation

1998 .06

대추를 첨가한 드레싱의 제조 및 품질특성

남궁란 ,  박상아 ,  안소정 외 5명

Food Science and Preservation

2014 .04

냉동감자의 저장 중 미생물학적, 영양학적 및 물성 품질 특성의 변화

하지형 ,  하상도 ,  강윤석 외 2명

한국식품과학회지

2007 .12

우육과 돈육의 냉동저장 중 품질변화에 대한 냉동변성 방지제의 첨가효과

양승용 ,  김영호 ,  이무하

한국식품과학회지

1989 .06

동결저장온도가 냉동만두의 저장성에 미치는 영향

정진웅 ,  조진호 ,  김영동 외 2명

한국식품과학회지

1991 .10

Control Atmosphere 저장에 의한 냉동송이의 냉동저장 중 품질변화

유병진

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P2-14] 연시 분말의 첨가량을 달리하여 제조한 고추장의 숙성 중 이화학적 특성 변화

오혜림 ,  신철곤 ,  은종방

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

냉동저장 기간에 따른 냉동딸기의 품질변화

김희선 ,  김은경 ,  이인경 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

떫은감 연시 및 반건시용 우량 품종 ‘상감둥시’ 육성

이기우 ,  조두현 ,  송인규 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .10

Methods to Store Fruit Pulps in The Liquid State at The Frozen Storage Temperature

Young-Chun Lee ,  Dong-Bin Shin

한국식품과학회지

1987 .04