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학술대회자료
저자정보
안현우 (홍익대학교) 강철희 (홍익대학교) 나장수 (홍익대학교)
저널정보
한국실내디자인학회 한국실내디자인학회 학술대회논문집 한국실내디자인학회 2017년도 춘계학술발표대회 논문집
발행연도
2017.5
수록면
201 - 206 (6page)

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The market of Korean food restaurant shows its trend in which high class restaurant and low price restaurant is divided. If the existing restaurant business has been the venue for simply dining, it has been changed into the venue of cultural experience where can satisfy the sensitive stimulation, induce social behaviors and enrich the quality of life. Various restaurants are recognized as good means to gain competitive advantage in various changes and attempts of marketing techniques where strong customer relations establishing is required due to intensified competition for attracting and retaining customers. Accordingly, experience elements are emerging as a marketing plan which competitors and customers can satisfy, and marketing attempts have received good reputation while the concept of experiential consumption, which is aimed at the experience itself rather than ownership, is paid attention. Based on this current market for eating out, this study proposes Korean cuisine space for Korean restaurants to stimulate the five senses in which experiential elements that can give experience marketing to customers, is applied. The process of the study includes suggesting theoretical review of Korean cuisine and Korean restaurants, analyzing how the experience expression characteristics are applied through the spatial analysis of the Korean food experience space and the Korean restaurant where the food experience is applied based on the expression of the space experience module, and case investigation. In the last chapter, the implications and conclusions of this plan were suggested by organizing and aggregating the study until now. It is considered that they are applied to various cultural spaces because the space where experiential marketing is applied can give psychological pleasure to people, and they will be developed variously in the future.
#체험 #마케팅 #한식당 #공간 #Experience #Marketing #Korean Restaurant #Space

목차

Abstract
1. 서론
2. 한식과 한식당의 이해
3. 체험마케팅의 이해
4. 체험마케팅과 한식당 공간 사례 분석
5. 결론
참고문헌

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