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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박진용 (을지대학교) 김동호 (혜전대학교) 나영아 (을지대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.23 No.3(Wn.86)
발행연도
2017.4
수록면
196 - 206 (11page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2017

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초록· 키워드

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This study intended to examine the Korean restaurant customer"s recognition about GIAP and to measure the reliability for them, and to figure out their effects on the customer"s satisfaction and revisit intentions. Accordingly, research model had been set up and also hypotheses was made up according to pre-studies and pre-investigation results. Factor analysis and reliability analysis were concluded as valid results by the Cronbach"s Alph for GIAP, customer satisfaction and revisit intention each other. Firstly, the effect of GIAP on the customer satisfaction was showed positive significance about four factors - perceived quality, reliability, authenticity and security on the customer satisfaction by the multiple regression analysis. Secondly, The effect of GIAP on the customer"s revisit intention was showed positive significance about four factors - perceived quality, reliability, authenticity and security on the customer"s revisit intention by the multiple regression analysis. Thirdly, the effect of the customer satisfaction on the customer"s revisit intention was showed positive significance by the simple regression analysis. This study focused on medium level-cost Korean-pop restaurant so as to investigate general popular"s recognition about the GIAP and intended to figure out their revisit intention. Therefore, the results are useful for increasing the food-service strategy system. Informations about the GIAP in restaurants can be credible to the restaurant customers.
#Korean restaurant #Geographical Indication of Agricultural Products(GIAP) #customer satisfaction #revisit intention

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 실증분석
Ⅴ. 결론
REFERENCES

참고문헌 (31)

참고문헌 신청
Choi, W., Jo, M., & Kim, Y. G. (2015). The effects of service quality on customers satisfaction and behavioral intentions in the Korean restaurants : Focused on Chinese tourist visiting Korea. Journal of Hotel & Resort, 14(3), 225-245. Hong, N. K., Kim, H. H., & Kim, T. K. (2009). Effect of Korea protected geographical indication on the wholesale price in Garak Market: Focused on apple. Korea Journal of Agricultural Management and Policy, 36(2), 294-310. Hwang, E. S. (2008). An understanding of the geographical indication system. Food Culture, 1(4), 42-45. Jang, J. H., Kim, M. K., Hwang, J. Y., & Lee, K. A. (2011). Effects of service provider's characteristics, price and physical environment on customer satisfaction and repurchase intention in the hotel. Korean Journal of Tourism Research, 26(2), 329-350. Jang, K. S., Park, K. Y., & Kim, M. K. (2009). The effect of service quality, customer satisfactory, revisit toward and word of mouth about Korean-style food chain restaurant at Busan. Northeast Asia Tourism Research, 5(1), 161-183.

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