상지에 배양한 상황버섯 균사체로부터 분리된 다당류의 면역증강 효과

박혜미; 홍주헌

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자료유형: 학술저널

저자정보: 박혜미 (대구가톨릭대학교) 홍주헌 (대구가톨릭대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제46권 제1호

발행연도: 2017.1

수록면: 26 - 33 (8page)

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본 연구에서는 상지에 배양한 상황버섯 균사체 유래 다당류의 기능성 식품 소재로의 활용 가능성을 확인하기 위해 조다당류의 분리 및 정제를 통해 분획을 얻었으며, 다양한 면역증강 효과를 확인하였다. 건조된 조다당류를 DEAE-sepharose CL-6B를 이용하여 크로마토그래피한 후 340 nm에서의 흡광도, 단백질, 당 및 uronic acid 함량을 분석한 결과, 증류수로 용출되는 비흡착 분획(PF-1, 분획번호 3~15)과 흡착된 후 NaCl 용액에 의해 용출되는 분획(PF-2, 분획번호 24~33)을 얻었다. 분획물 PF-1 및 PF-2의 유용성분 함량으로 총당 함량은 각각 75.51%, 52.38%, 총단백질 함량은 1.63%, 8.41%, uronic acid 함량은 17.53%, 15.04% 및 β-glucan 함량은 28.33%, 25.04%로 나타났다. PF-1 및 PF-2에 대해 대식세포주에 처리하여 세포생존율을 확인한 결과 100 μg/mL 농도까지 유의적으로 세포사멸이 나타나지 않아 세포독성이 없음을 확인할 수 있었다. Nitric oxide 생성량은 PF-1 100 μg/mL에서는 nitric oxide 생성량이 23.11 μM로 나타나 양성대조군으로 사용된 LPS 100 ng/mL 처리군(30.30 μM)의 약 76%의 효과가 있는 것으로 확인되었으며, cytokine 생성량(TNF-α 및 IL-6) 또한 무처리군에 비하여 높은 생성량을 나타내었다. Polymerase chain reaction을 통한 면역 관련 유전자 발현분석 결과, iNOS, COX-2, TNF-α, IL-6에서 PF-1 분획에서 높은 발현량을 나타내어 면역 증강을 목적으로 한 기능성식품 개발에 활용 가능하다고 판단된다.

#Phellinus linteus mycelium #polysaccharide #immune enhancing #nitric oxide #cytokine production

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