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저자정보
김지혜 (창원대학교) 우태정 (창원대학교) 이경애 (부산교육대학교) 이승민 (성신여자대학교) 이경혜 (창원대학교)
저널정보
대한지역사회영양학회 대한지역사회영양학회지 대한지역사회영양학회지 제21권 제6호
발행연도
2016.12
수록면
497 - 508 (12page)

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Objectives: The purpose of this study was to evaluate the effect of nutrition education using materials based on social cognitive theory. Education topics focused on improving health-related and dietary self-awareness and behavior capability in adolescents.
Methods: Participants were recruited from a middle school for girls; 67 students (educated group, n=34 and control group, n=33) participated. The education group received 12 lessons in club activity class. Self-administered surveys were conducted for each group before and after the nutrition education program. The questionnaires consisted of variables such as self-efficacy, outcome expectation, outcome expectancy, knowledge, and dietary practices based on the social cognitive theory. Education satisfaction was evaluated using a five-point Likert scale for two sections: a) teaching and learning and b) education results. The data were analyzed using a t-test and Chi Square-test (significance level: p < 0.05).
Results: In the education group, post-education, there were significant differences in self-efficacy (p < 0.05), knowledge (p < 0.01), and dietary practices (p < 0.05), whereas outcome expectation and expectancy did not show any significant differences. None of the variables showed any significant differences in the control group. Educational satisfaction scores were 4.38 ± 0.12 (teaching and learning) and 4.14 ± 0.15 (education results).
Conclusions: This study showed that improving adolescent’s awareness and behavior capability has a positive effect on their dietary practices. Moreover, this study suggested that a theory-based determinant should be considered to improve dietary behavior among adolescents.
#nutrition education #evaluation #adolescent #social cognitive theory

목차

ABSTRACT
서론
연구대상 및 방법
결과
고찰
요약 및 결론
References

참고문헌 (24)

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[단행본] - Lee KH / 2015 / Nutrition education and counselling / Life Science Publishing Co : 22 ~ 27 google schola [인터넷자원] - Ministry of Health and Welfare / / Korea National Health and Nutrition Examinatio n Survey (KNHANES VI-2) google schola [인터넷자원] - Korea Centers for Disease Control and Prevention / / The 11th Korea Youth Risk Behavior Web-based Survey google schola [학술지(정기간행물)] - 한미란 / 2014 / 우리나라 청소년의 고탄수화물 식사와 고지방 식사가 대사증후군 위험요인에 미치는 영향: 1998~2009년 국민건강영양조사 자료를 이용하여 / Journal of Nutrition and Health 47 (3) : 186 ~ 192 dbpia [학술지(정기간행물)] - 이영아 / 2010 / 소아청소년 대사증후군에 대한 대응 정책 / 대한의사협회지 53 (5) : 392 ~ 406 dbpia

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