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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김정원 (서울교육대학교 생활과학교육과) 이은주 (서울교육대학교 교육전문대학원 초등생활과학.컴퓨터교육 전공)
저널정보
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 한국식품조리과학회지 제31권 제2호
발행연도
2015.1
수록면
162 - 174 (13page)

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The purpose of this study was to evaluate the current status of dietary habits and dietary life competency of elementary school parents, who are influential to the dietary life of their children and family. A survey was conducted with 362 elementary school parents living in Seoul and Gyeonggi province by using a self-administered questionnaire consisting of 53 questions on dietary habits, dietary life competency, home cooking frequency, and dietary education needs. The results were as follows: The scores of dietary habits and dietary life competency were 76.35 and 74.51 out of 100, respectively, suggesting a need for improvement. Parents with higher monthly income, demonstrated higher scores of both dietary habits and dietary life competency (p<0.001). As expected, female parents showed higher scores of dietary life competency than male parents (p<0.01). there was also a close relationship between the scores of dietary habits and dietary life competency (r=0.58). The parents with high scores for dietary habits and dietary life competency showed a significantly higher frequency of home cooking (p<0.001) compared to medium- or low-scored parents. Most parents answered that dietary education need to be started earlier, and that their main source of dietary life information was mass media. They also showed a preference for real experience and practice for dietary education. The above results showed that there is a close relationship between dietary habits and dietary life competency, and suggest that continuous education is necessary to improve the dietary habits and dietary life competency of elementary school parents. Because monthly income appeared to be the most influential socioeconomic factor for the parents' dietary habits and dietary life competency, continuous efforts on dietary education are necessary to reduce the score gaps in these categories.
#dietary habit #dietary life competency #elementary school parent #socioeconomic factor

목차

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Focus on Food / For schools; How we can help google schola Food for Life Partnership / What is the school food plan? / Food for Life Partnership google schola Food Standards Agency in Scotland / Food competences for young people / Food Standards Agency in Scotland google schola Ha TY / 1995 / Nutrition knowledge and food habit of middle school students' mothers / J Korean Soc Food Nutr 24(1):10~18 google schola Hur HR / 2001 / The effect of various factors on the academic achievement in the food and nutrition units in practical arts / J Korean Home Econ Educ Assoc 13(2):59~72 google schola

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