수수발효식빵의 품질 개선을 위한 부재료의 첨가 효과

류복미 ,  서혜인 ,  김민화 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

기능성 쌀 첨가가 식빵의 품질에 미치는 영향

신유진 ,  최동만 ,  정순경 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

수수가루 농도별 첨가 팬케이크의 품질 특성

류복미 ,  최선미 ,  이지현 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P3-40] 홍삼박 분말을 첨가한 식빵의 품질특성

한인준 ,  최성환 ,  정기영 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

아로니아 천연발효액종을 첨가한 식빵의 품질특성

김지명 ,  송지영 ,  변보영

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

청국장가루를 첨가한 식빵의 품질특성

문성원 ,  박성혜

한국식품영양과학회지

2008 .05

수수가루 첨가에 따른 두부의 이화학적 특성

우관식 ,  고지연 ,  서명철 외 5명

한국식품영양과학회지

2009 .12

[P3-116] 발효쌀겨의 첨가에 따른 식빵 반죽의 물리적 특성

박현실 ,  김한섭 ,  김경우 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P2-43] 제분방법이 수수가루의 이화학적 특성에 미치는 영향

김창순 ,  서혜인 ,  서명철 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

노 타임 방법에 의한 식빵제조 및 품질평가

조남지

식품공업

1989 .01

[P5-07] 홍삼박 분말을 첨가한 식빵 반죽의 특성

한인준 ,  김문용 ,  전순실

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

수수가루 첨가량에 따른 머핀의 품질 특성 비교

류복미 ,  배효제 ,  김소영 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[P3-03] 곶감 Paste를 첨가한 식빵의 최적 제조조건의 설정

박미정 ,  서정아 ,  임지순

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

함초 분말 첨가가 식빵의 품질 특성에 미치는 영향

배종윤 ,  박나영 ,  이신호

한국식품영양과학회지

2008 .09

수수가루 첨가 수연소면의 품질특성과 산화방지 활성

송명섭 ,  최아영 ,  김민영 외 5명

한국식품과학회지

2018 .10

다시마가루를 첨가한 식빵의 품질 특성

귄은아 ,  장문정 ,  김선희

한국식품영양과학회지

2003 .04

보리등겨 가루 첨가가 식빵의 품질에 미치는 영향

최웅규

한국식품과학회지

2005 .10

해조취를 제거한 발효미역 분말 첨가 식빵의 품질특성

장미순 ,  곽원주 ,  남기호 외 1명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2018 .05

수수가루 첨가가 머핀의 품질특성에 미치는 영향

임정교 ,  김용식 ,  하태열

한국식품과학회지

1998 .10

흑미가루를 첨가한 식빵의 품질 특성

정동식 ,  이범수 ,  은종방

한국식품과학회지

2002 .04