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이용수
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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흑미가루를 첨가한 식빵의 품질 특성
한국식품과학회지
2002 .04
보리등겨로 제조한 간장의 품질특성
한국식품과학회지
2002 .04
보리등겨 첨가 반죽의 물성변화
한국식품과학회지
2005 .10
기능성 쌀 첨가가 식빵의 품질에 미치는 영향
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
보리등겨로 제조한 간장의 각종 성분 변화
한국식품과학회지
2002 .10
보리등겨로 제조한 간장의 최적 발효 조건
한국식품과학회지
2001 .10
팽이버섯 재배에서 미강 대체용 보리가루의 적정 첨가 비율
한국버섯학회지
2015 .01
Quality Characteristics of Rice Pan Bread Added with Barley Flour
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
보리등겨로 제조한 간장의 발효기간별 맛성분 변화
한국식품과학회지
2002 .02
열풍건조 부추 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성
한국식품영양과학회지
2018 .12
키토산 첨가에 따른 식빵의 품질 변화
한국식품과학회지
2002 .06
보리가루를 이용한 고식이섬유 빵의 제조
한국식품과학회지
1996 .08
쌀가루 첨가 식빵의 제빵 특성
Food Science and Preservation
2010 .10
[P3-40] 홍삼박 분말을 첨가한 식빵의 품질특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
보리등겨, 보리메주 및 시금장의 휘발성 향기성분 조성 비교
Food Science and Preservation
2000 .09
청국장가루를 첨가한 식빵의 품질특성
한국식품영양과학회지
2008 .05
면실박 대체 보리가루 첨가에 따른 느타리버섯의 생육 특성
한국버섯학회지
2017 .01
다시마가루를 첨가한 식빵의 품질 특성
한국식품영양과학회지
2003 .04
수입밀의 제빵 적성과 반죽법을 달리한 우리밀 제빵 적성의 비교
한국식품영양과학회지
2015 .03
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