[P5-73] Leuconostoc mesenteroides S5 균주를 이용한 야콘 발효물로부터 다당류 생산 및 물성평가

주성일; 김지은; 이삼빈

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 주성일 (계명대학교) 김지은 (계명대학교) 이삼빈 (계명대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 International symposium and annual meeting

발행연도: 2008.10

수록면: 234 - 234 (1page)

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