초고압 처리한 막걸리의 이화학적 및 미생물적 특성 변화

하수정 ,  인예원 ,  양승국 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[S9-2] Transformation of Leuconostoc mesenteroides SY1, a Strain Isolated from Kimchi

Jeong Hwan Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P6-20] Kinetic properties of α-D-galactosidase from Leuconostoc mesenteroides JK55

Mi-Young Yoon ,  Han-Joon Hwang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

A Simple Batch Fermentation for Production of Isomaltooligosaccharides by Leuconostoc mesenteroides

Sun-Kyun Yoo ,  Young-Sang Chang ,  Sang-Sun Hu

Food Science and Biotechnology

2004 .04

[P5-21] 현미 가수분해물에서 Leuconostoc mesenteroides KC51 균주의 생육 특성

인만진 ,  최슬기 ,  오남순

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

새로운 기능성 막걸리의 개발 : 청국장을 품은 막걸리

이의섭 ,  신국주 ,  양윤석 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Cloning and expression of levansucrase from Leuconostoc mesenteroides in Escherichia coli

Yoon-Jeong Kwon ,  Hyun-Ju Eom ,  Eunyoung Seo 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[P5-08] 배 파쇄물에서 김치에서 분리한 Leuconostoc mesenteroides KACC 91495P 균주의 생육 특성

박단비 ,  김혜림 ,  진혜진 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

김치에서 분리한 Leuconostoc mesenteroides KC51을 이용한 대두 발효유의 제조

오남순 ,  인만진

Applied Biological Chemistry

2008 .01

[P5-73] Leuconostoc mesenteroides S5 균주를 이용한 야콘 발효물로부터 다당류 생산 및 물성평가

주성일 ,  김지은 ,  이삼빈

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

막걸리 산업 활성화 방안

김계원

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2010 .05

쌀막걸리에 대한 소고

성낙발

식품공업

1978 .01

Development and Optimization of Medium for Leuconostoc mesenteroides FYRY1 isolated from Kimchi

Ju Young Lee ,  Eun Jin Bae ,  In Cheol Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Anticancer Effects of Kimchi Inoculated with Leuconostoc mesenteroides in the Mouse Model of Colitis-Associated Colorectal Cancer

Kyung-Hee Lee ,  Hyun Ah Lee ,  Cui Meizi 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

[P5-21] Expression of Alpha-galactosidase gene from Leuconostoc mesenteroides SY1 in Lactobacillus brevis 2.14

Kang wook Lee ,  Gun-Hee Kwon ,  Gyoung Min Kim 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Improved Quality Characteristics of Potato Garaetteok Fermented by Bacillus subtilis and Leuconostoc mesenteroides

Hyeji Lim ,  Sujin Oh ,  Hyunah Jang 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Antiobesity Effects of Kimchi Inoculated with Leuconostoc mesenteroides on Diet-Induced Obesity in C57BL/6J Mice

Hyun Ah Lee ,  Cui Meizi ,  Kyung-Hee Lee 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

Quality Characteristics of Potato Jeungpyeon Fermented by Saccharomyces cerevisiae and Leuconostoc mesenteroides

Sujin Oh ,  Hyeji Lim ,  Yong-Ik Jin 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

경남지역 유통 쌀막걸리와 특산물 첨가 막걸리의 품질특성 비교

하기정 ,  제희정 ,  김낙구 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08