메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제15권 제1호
발행연도
2009.3
수록면
94 - 104 (11page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
등록된 정보가 없습니다.
#raw rice bran #Garaedduk #Dduk #Color #texture #sensory evaluation

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (34)

참고문헌 신청
1. [단행본] - 강인희 / 1967 / 한국의 맛 / 대한교과서주식회사 : 11 ~ google schola 2. [단행본] - 김우정 / 2001 / 식품관능검사법 / 효일 : 74 ~ 94 google schola 3. [단행본] - 송문섭 / 1989 / SAS를 이용한 통계자료분석 / 자유아카데미 : 61 ~ 84 google schola 4. [단행본] - 염초애 / 1999 / 한국음식 / 효일 : 275 ~ google schola 5. [단행본] - 이철호 / 1982 / 식품공업 품질관리론 / 유림문화사 : 18 ~ google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

탈지 미강 첨가량에 따른 가래떡의 품질특성
최은희 Culinary Science & Hospitality Research 2013 .06
올리고당 시럽의 첨가에 따른 가래떡의 노화억제효과
손혜숙 ,  박순옥 ,  황혜진 외 1명 한국식품과학회지 1997 .12
압출 성형 횟수가 떡국떡의 물리적 특성에 미치는 영향
배정숙 ,  유창희 ,  이경은 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2015 .05
굳음방지기술을 적용한 메밀 대체량별 가래떡의 품질특성
이준우 ,  배인영 ,  오임경 외 3명 한국식품과학회지 2013 .08
제분방법이 쌀가루 및 제품의 특성에 미치는 영향
금준석 ,  이상효 ,  이현유 외 2명 한국식품과학회지 1993 .10

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0