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능이버섯 첨가가 닭고기의 물리화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향
관광식음료경영연구
2002 .01
그린키위 및 골드키위를 이용한 프렌치 드레싱 제조의 혼합비율 최적화의 연구
Culinary Science & Hospitality Research
2015 .08
닭발껍질추출 Gelatin을 이용한 Salad 드레싱의 이화학적 및 관능적 특성
Culinary Science & Hospitality Research
2003 .12
닭고기의 오염미생물 제거를 위한 감마선의 이용
Culinary Science & Hospitality Research
2002 .12
김치, 파무침, 파인애플을 첨가한 기능성 돈까스의 관능적 및 영양적 평가
Culinary Science & Hospitality Research
2002 .08
시판 치즈 케익의 물리화학적, 관능적 특성에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
2003 .06
성남 지역 초등학교 급식에 공급되는 김치의 이화학적 특성 및 기호도 조사
Culinary Science & Hospitality Research
2009 .09
갈색 육수의 이화학적 및 관능적 특성 분석 : 전통 방식과 고압 가열 방식 비교
Culinary Science & Hospitality Research
2008 .09
감초 추출물 첨가량을 달리한 양념치킨 소스의 품질 특성
Culinary Science & Hospitality Research
2018 .11
깍두기의 이화학적 품질 지표와 관능적 지표간의 상관관계
Culinary Science & Hospitality Research
2008 .09
닭고기의 품질특성에 미치는 감마선의 영향
관광식음료경영연구
2002 .01
토마토의 첨가량을 달리한 닭 육수의 품질 특성
Culinary Science & Hospitality Research
2010 .12
비빔냉면 소스에 관한 소비자 인식조사 및 파인애플을 이용한 냉면 소스 제조
외식산업경영연구
2005 .12
계피 첨가량을 달리한 양념치킨 소스의 품질 특성
Culinary Science & Hospitality Research
2020 .05
참다래 과즙을 첨가한 젤리의 품질 특성
Culinary Science & Hospitality Research
2013 .12
π-Water 처리를 통한 닭고기의 신선도 유지 효과
Culinary Science & Hospitality Research
2002 .08
닭뼈 혼합비에 따른 Brown Sauce의 관능적 성질
Culinary Science & Hospitality Research
2006 .03
감초 추출물을 첨가한 양념 치킨 소스의미생물 및 항산화성
호텔리조트연구
2018 .01
The study of physicochemical properties of Secondary Aerosols at Wonju
한국경영과학회 학술대회논문집
2017 .04
A Literature Review on the Dry-Heat Cooking Recipes of Chicken: Focus on the Recipe Books from 1945 to 1999
Culinary Science & Hospitality Research
2020 .02
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