Chitosan이 첨가된 재구성 닭고기햄의 저장특성

김영태 ,  김대영 ,  이재익 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

올리고당을 첨가한 대추정과의 제조 및 특성

김정숙 ,  황대일 ,  배현지 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

닭고기의 저장방법

신현길

월간양계

1989 .01

올리고당의 생리 기능 특성 : 특히 갈락토올리고당을 중심으로

허경택

식품과학과 산업

1995 .09

닭고기의 특성

한국계육협회

월간 닭고기

2005 .01

닭고기 저장성 증진기술(1)

대한양계협회

월간양계

2000 .01

맛있는 닭고기, 이렇게 우리 식탁에 오릅니다 제7편-햄, 소시지가 생산되기까지의 과정

김보석

월간 닭고기

2008 .01

4월 9일은 닭고기 먹는 날

대한양계협회

월간양계

2006 .01

닭고기 에찬

유태종

월간양계

1982 .01

맛있는 닭고기 이렇게 즐기자!

한국계육협회

월간 닭고기

2008 .01

닭고기

대한양계협회

월간양계

1985 .01

가열조리에 따른 올리고당 첨가 식품의 특성 및 당 안정성 비교

신장호 ,  이재은 ,  장진희 외 1명

한국식품과학회지

2019 .10

국내올리고당 연구 및 개발동향

서진호

식품과학과 산업

1994 .12

탕침온도에 따른 닭고기의 저장 및 물리적 특성 변화

안종남 ,  채현석 ,  유영모 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

올리고당의 기능성 및 식품에의 이용

이현수

식품기술

1994 .01

첨가당의 종류에 따른 저장 중 식초음료의 품질특성

신장호 ,  장진희 ,  한정아

한국식품과학회지

2020 .08

닭고기 발골방법

대한양계협회

월간양계

1983 .01

닭고기를 더 맛있어 보이게 하는 방법

황규선

월간 닭고기

2006 .01

프락토올리고당의 생리 기능성

우동호

식품기술

2005 .01

뼈째 갈은 닭고기 칼슘 많고 오래 저장

한국육가공협회

육가공

1987 .01