깍두기의 이화학적 품질 지표와 관능적 지표간의 상관관계

박소희; 임호수

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자료유형: 학술저널

저자정보: 박소희 임호수

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제14권 제3호

발행연도: 2008.9

수록면: 136 - 142 (7page)

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