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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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수침에 의한 변형 고구마 전분의 이화학적 특성
한국식품과학회지
1993 .12
찰 전분의 노화특성에 관한 연구
한국식품과학회지
1988 .12
시판 고구마전분의 이화학적 특성
한국식품과학회지
2000 .08
자색고구마 전분의 이화학적 특성
한국식품영양과학회지
2000 .01
고구마 가공 슬러지로부터 회수된 고구마 전분의 물리화학적 특성
한국식품과학회지
2013 .12
수침한 찹쌀가루와 전분의 이화학적 및 호화 특성
한국식품영양과학회지
1997 .01
쌀 전분 호화중의 리올로지 특성
한국식품과학회지
1984 .09
계면활성제 첨가 고구마 전분의 호화와 노화특성
Applied Biological Chemistry
1994 .01
Effect of Phosphate on Gelatinization of Rice Starch
한국식품과학회지
1985 .02
Kinetic Study on the Gelatinization of Barley Starch
한국식품과학회지
1985 .12
Influence of Water and Surfactants on Wheat Starch Gelatinization and Retrogradation
한국식품과학회지
1991 .02
전분 제조방법에 따른 밤전분의 이화학적 특성
한국식품영양과학회지
2006 .03
가교결합 감자 전분의 호화특성과 형태학적 변화
한국식품과학회지
1996 .06
칡전분의 호화도 측정
Applied Biological Chemistry
1985 .01
일반계와 통일계 현미전분의 호화성질 비교
한국식품영양과학회지
1992 .09
고구마 전분을 이용한 가식성 필름의 제조와 특성
한국식품과학회지
2000 .08
두류 전분의 노화 및 저장 중 겔 특성
한국식품과학회지
1993 .12
호화 옥수수전분의 노화속도에 미치는 온도 및 수분활성도의 영향
한국식품과학회지
1994 .08
알칼리 호화에 따른 옥수수전분의 특성
한국식품과학회지
2007 .12
고구마 전분에 대한 고구마 조효소와 전분분해 효소의 작용에 관하여
한국식품과학회지
1986 .12
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