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이용수
Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
요약
References
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밀전분의 유리전이와 호화 및 노화에 대한 sucrose와 글루텐의 영향
한국식품과학회지
2004 .04
계면활성제 첨가 고구마 전분의 호화와 노화특성
Applied Biological Chemistry
1994 .01
미강 식이섬유 추출물이 밀가루의 호화 및 노화에 미치는 영향
한국식품과학회지
1997 .06
Sodium Stearoyl Lactylate가 아밀로펙틴과의 결합물 형성 및 밀전분의 호화와 노화에 미치는 영향
한국식품과학회지
2000 .06
호화 옥수수전분의 노화속도에 미치는 온도 및 수분활성도의 영향
한국식품과학회지
1994 .08
DSC에 의한 전분의 호화 특성에 관한 연구
한국식품영양과학회지
1988 .06
일반계와 통일계 현미전분의 호화성질 비교
한국식품영양과학회지
1992 .09
고구마 수침에 의한 변성 전분의 호화와 노화 특성
한국식품과학회지
1994 .10
칡전분의 호화도 측정
Applied Biological Chemistry
1985 .01
찰 전분의 노화특성에 관한 연구
한국식품과학회지
1988 .12
Effect of Phosphate on Gelatinization of Rice Starch
한국식품과학회지
1985 .02
알칼리 호화에 따른 옥수수전분의 특성
한국식품과학회지
2007 .12
Molecular Structure and Gelatinization Properties of Turnip Starch (Brassica rapa L.)
Food Science and Biotechnology
2005 .08
일품벼 유래 배유 돌연변이품종 쌀의 호화 및 노화 특성 비교
한국식품과학회지
2004 .12
Kinetic Study on the Gelatinization of Barley Starch
한국식품과학회지
1985 .12
쌀 전분 호화중의 리올로지 특성
한국식품과학회지
1984 .09
압출성형 에너지가 녹말의 호화에 미치는 영향
한국식품과학회지
1997 .02
쌀보리 전분의 화학적 호화
한국식품과학회지
1986 .06
밀전분의 RVA 호화특성에 가교결합 RS 4 저항전분의 첨가가 미치는 영향
한국식품과학회지
2001 .02
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