Rhizopus oryzae, Mucor sp, Phyco sp 균들의 생장 특성 및 펄프로의 이용가능성 연구

최시혁 ,  권오훈 ,  강현주 외 2명

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2013 .04

Rhizopus stolonifer를 접종한 콩알메주로부터 한식간장의 제조

김동호 ,  강신욱 ,  김승호

한국식품과학회지

1999 .06

Physicochemical components of Rehmannia Radix fermented with Rhizopus strains

Bit-Na Song ,  Soo-Jeong Ji ,  Seong-Yeol Baek 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

한국 전통 메주 유래의 Rhizopus stolonifer, Rhizopus oryzae 및 Absidia corymbifera가 생성하는 Protease의 특성

임성일 ,  곽은정 ,  최신양 외 1명

한국식품영양과학회지

2002 .04

미생물이 생산하는 응유효소 (제11보) : Mucor pusillus가 생산하는 결정응유효소, Mucor-rennin의 합성 Peptide에 대한 기질 특이성

유주현 ,  오사와 히사오 ,  타무라 카쿠소 외 2명

한국식품과학회지

1970 .12

Baciilus속 세균 4종을 이용한 콩알메주 Model System의 발효특성

김동호 ,  임대원 ,  배석 외 1명

한국식품과학회지

1997 .10

Mucor sp.에 의한 凝乳酵素生產과 그의 性質에 관하여

廉東吉 ,  金燦祚 ,  李鍾秀

Korean Journal of Agricultural Science

1987 .06

Rhizopus oligosporus를 이용한 캡슐형 메주의 제조 및 품질특성

최재훈 ,  김미혜 ,  손미예 외 3명

Food Science and Preservation

2002 .09

Mucor sp. KCTC 8405P에 의한 r-Linolenic Acid 함유 곰팡이 유지의 생산

박종현 ,  신현경

한국식품과학회지

1992 .08

Rhizopus japonicus S-62가 生成하는 蛋白質分解酵素에 關한 硏究

鄭萬在

한국식품과학회지

1977 .03

전통적 풍미를 지닌 콩알메주 된장의 종균 개발 및 품질 특성

박혜경 ,  김명희 ,  김종규

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

高溫性 絲狀菌 Mucor sp.에 依한 Amylase의 生產

李相昊 ,  朴允仲

Korean Journal of Agricultural Science

1988 .12

Rhizopus delemar로 발효된 지황의 이화학적 성분 분석

송빛나 ,  이다빈 ,  박보람 외 3명

한국약용작물학회지

2018 .12

Optimizing the Synthesis of Citronellyl Valerate Using Lipase from Rhizopus sp

Lau ,  o Luís M. M. de Melo ,  Gláucia M. Pasto 외 3명

Food Science and Biotechnology

2005 .06

Rhizopus japonicus 누룩으로 담금한 탁주 술덧의 발효 과정 중 휘발성 향기성분

이택수 ,  한은혜

한국식품과학회지

2000 .06

First report of persimmon rot disease caused by Mucor inaequisporus in Korea

Seung-Yeol Lee ,  Kallol Das ,  Weilan Li 외 2명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2018 .10

미생물(微生物)이 생산(生産)하는 응유효소(凝乳酵素) (제10보(第10報)) -Mucor-pusillus의 고체배양(固體培養)으로부터 단리(單離)된 결정(結晶) 응유효소(凝乳酵素) Mucor-rennin의 일반적(一般的) 성질(性質)과 그의 저장성(貯藏性)-

유주현 ,  전촌학조 ,  홍윤명 외 1명

Applied Biological Chemistry

1969 .01

Characteristics of Koji made by using Rhizopus oligosporus

Sung hee Jeon ,  Young Youn ,  Chung hee Ryu

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

전통 풍미를 지닌 콩알메주 된장용 종균 개발 및 품질 특성

박혜경 ,  유정아 ,  김종규 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10