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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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[P3-23] 도정도를 달리하여 제조한 숭늉의 이화학적 품질특성 모니터링
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
숭늉香味成分에 關한 硏究 : 2. 숭늉香氣성분중 pyrazine 및 carbonyl 化合物에 關하여
한국식품과학회지
1975 .03
숭늉의 香味成分에 關한 硏究 : 1. 炊飯時 온도에 따라 生成되는 누른밥의 成分變化에 對하여
한국식품과학회지
1973 .09
Changes in Physicochemical Characteristics of Ginseng Powder by Roasting Treatment
한국약용작물학회 학술대회논문집
2019 .05
볶음조건에 따른 멥쌀가루의 이화학적 특성 및 타락죽의 품질특성
한국식품과학회지
2003 .10
볶음과정에서의 참깨의 물리화학적 특성변화
한국식품과학회지
1999 .10
볶음 조건 및 침출 조건에 따른 발아 벼차의 항산화 활성 및 품질 특성
한국식품과학회지
2009 .08
볶음조건이 치커리의 이화학적 특성과 향기성분에 미치는 영향
한국식품과학회지
1998 .12
둥굴레의 볶음처리에 따른 갈변반응 기질의 동적변화
한국식품영양과학회지
1997 .08
볶음온도와 시간을 달리하여 얻은 참깨박의 이화학적인 특성의 변화
한국식품과학회지
1996 .04
볶음 공정이 결명자의 항산화 활성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2013 .10
저장조건에 따른 쌀전분의 이화학적 성질 변화
한국식품과학회지
1995 .06
볶음귀리의 추출물 종류에 따른 생리활성 성분 및 항산화 효능 분석
한국식품과학회지
2018 .02
가압볶음장치에서 둥굴레(황정) 근경의 볶음조건 최적화
한국식품영양과학회지
1998 .01
미숙보리곡립의 볶음중 이화학적 특성변화
한국식품과학회지
1994 .06
치커리의 볶음처리에 따른 갈색화 특성 변화
한국식품영양과학회지
1998 .09
볶음 조건에 따른 구기가 열수 추출물의 이화학적 특성
한국식품과학회지
1995 .10
볶음처리에 따른 치커리의 기능성 및 관능적 특성 변화
한국식품과학회지
1998 .04
들깨의 볶음조건에 따른 들기름의 이화학적 특성 및 산화안정성 변화
식품기술
1997 .01
홍삼의 기능적 특성에 대한 볶음 조건 모니터링
Food Science and Preservation
2008 .06
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