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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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볶음과정에서의 참깨의 물리화학적 특성변화
한국식품과학회지
1999 .10
참깨의 볶음 조건이 참깨 착즙액의 이화학적 및 생화학적 특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2017 .08
볶음온도에 따른 참기름의 항산화성분 변화
한국식품과학회지
2000 .04
참깨 종류에 따른 참기름의 이화학적 특성
Food Science and Preservation
1997 .12
볶음 공정이 결명자의 항산화 활성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2013 .10
볶음 조건 및 침출 조건에 따른 발아 벼차의 항산화 활성 및 품질 특성
한국식품과학회지
2009 .08
고추씨 볶음온도 및 시간에 따른 씨기름 품질 특성
한국원예학회 학술발표요지
2014 .05
Changes in Physicochemical Characteristics of Ginseng Powder by Roasting Treatment
한국약용작물학회 학술대회논문집
2019 .05
볶음 조건에 따른 구기가 열수 추출물의 이화학적 특성
한국식품과학회지
1995 .10
국내산과 국외산 참깨의 이화학적 특성 비교
한국식품영양과학회지
2000 .04
치커리의 볶음처리에 따른 갈색화 특성 변화
한국식품영양과학회지
1998 .09
볶음온도에 따른 참기름의 휘발성향기성분 변화
한국식품과학회지
2000 .04
[특집 : 곡류와 영양] 참깨의 기능성
식품산업과 영양
2004 .08
둥굴레의 볶음처리에 따른 갈변반응 기질의 동적변화
한국식품영양과학회지
1997 .08
한국산 및 중국산 참깨의 화학성분 비교
Food Science and Preservation
1999 .06
Preparation of Defatted Grape Seed Meal Protein Composite Films
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
방사선 조사에 의한 참깨박 단백질의 용출 및 기능성 변화
한국식품과학회지
1999 .08
Chemical Properties of Sesame Seed Cultivated in Korea and China
Food Science and Biotechnology
2003 .12
참깨가루와 통참깨로 착유한 참기름의 성분 비교
Food Science and Preservation
2002 .03
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