Free Radical의 측정을 통한 감마선 조사 건조과일의 검지

남혜선 ,  이선영 ,  양재승

한국식품과학회지

2001 .08

현미찹쌀가루와 향현미찹쌀가루를 첨가한 우리밀국수의 제조 및 품질특성

기해진 ,  이수태 ,  박양균

한국식품과학회지

2000 .08

Comparison of Apparent and Maximum Viscosity Methods for the Detection of Irradiated Wheat Flour

Sang-Duk Yi ,  Man-Jin Oh ,  Kyu-Seob Chang 외 1명

Food Science and Biotechnology

2000 .08

Flour Characteristics and End-Use Quality of Korean Wheats with 1Dx2.2+1Dy12 Subunits in High Molecular Weight Glutenin

Chul Soo Pa ,  k ,  Byung-Kee Baik 외 8명

Journal of Food Science and Nutrition

2006 .09

Substituting Normal and Waxy-Type Whole Wheat Flour on Dough and Baking Properties

Induck Choi ,  Chun-Sik Kang ,  Young-Keun Cheong 외 2명

Preventive Nutrition and Food Science

2012 .09

시판 국내산 및 수입산 밀가루 특성과 가공적성 평가

강천식 ,  김학신 ,  정영근 외 3명

Food Science and Preservation

2008 .10

한국의 제분 산업 발달사

김성곤

식품과학과 산업

2017 .06

감마선 조사된 건조채소류에서 조사선량과 저장기간에 따른 Free Radical 농도의 변화

남혜선 ,  양재승

한국식품영양과학회지

2001 .10

Studies on the Preservation of Korean Rice by Gamma-radiation (IV) : On the free amino acids contents in gamma-irradiated rice

Hyung Soo Kim ,  Sung-Kih Kim ,  In Ja Ha 외 1명

한국식품과학회지

1971 .04

밀가루 식품의 알루미늄 함량

한성희 ,  김중만 ,  백승화

한국식품과학회지

1995 .06

국산 밀가루의 반죽특성

정헌상 ,  박남규 ,  송정춘 외 2명

Food Science and Preservation

1999 .06

국산밀 품종의 밀가루 특성과 가공적성 I. 밀가루 특성

강천식 ,  박철수 ,  박종철 외 6명

한국육종학회지

2010 .01

감마선 조사된 참깨, 들깨의 조사선량과 저장기간에 따른 free radical 농도의 변화

이은정 ,  양재승

한국식품과학회지

2002 .06

호주산 제면용 밀가루의 리올로지 성질과 입도분포

윤연희 ,  김성곤

Applied Biological Chemistry

1998 .01

염소처리가 밀가루의 지방질 조성에 미치는 영향

한명규 ,  신효선

한국식품과학회지

1992 .04

Studies on the Preservation of Korean Rice by Gamma-radiation (V) : Effects of low temperature storage of gamma-irradiated rice

Hyung Soo Kim ,  Sung-Kih Kim

한국식품과학회지

1971 .04

A Study on the Quality Characteristics of Rice Flour Processed in Different Pre-Treatment Method

Ji Seon Pa ,  k ,  Hye Jeong Kwon 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

흑미가루를 첨가한 식빵의 품질 특성

정동식 ,  이범수 ,  은종방

한국식품과학회지

2002 .04

쌀가루와 옥수수가루의 비율을 달리하여 제조한 생선스낵의 품질특성

심영자 ,  정복미 ,  이기춘

한국식품과학회지

2001 .02