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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제27권 제1호
발행연도
1998.1
수록면
63 - 68 (6page)

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방사선 조사는 양파와 마늘의 발아 방지를 목적으로 이용될 수 있다. 양파와 마늘은 무기물을 분리할 수 있는 토양이 묻은 채 방사선 조사할 가능성이 있으므로 열발광기(TL)를 이들의 방사선 조사 여부를 판별하는 데 이용하였다. 국내에서 생산한 양파와 마늘에 0.01에서 0.6kGy 범위의 방사선을 조사한 후 sodium polytungstate용액을 사용하여 무기물을 분리하여 TL 강도를 측정하였으며, 이를 분석하여 TL 검지방법을 어느 선량까지 방사선 조사한 양파 및 마늘에 적용 가능한 지를 검토하였다. 양파와 마늘을 토양이 묻은 채 방사선 조사하면 충분한 무기물을 수집할 수 있어서 TL을 이용한 방사선 조사 여부 판별 시험이 가능하였다. 양파와 마늘을 0.15kGy 이상 조사하면 TL에 의한 방사선 조사했다고 확실하게 판정할 수 있었다. 2nd glow를 위한 재차 조사량의 크기에 큰 영향을 받지 않으므로 최소량을 조사해도 무난하다고 판단되었다. 방사선 조사 여부 판별을 위한 TL 강도는 229~295℃ 및 229~361℃ 온도 범위와 최대치 등을 사용할 때, 보다 정확한 결과를 예측할 수 있었다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

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