염소처리가 밀가루의 리올로지 특성에 미치는 영향

한명규 ,  장학길 ,  신효선

한국식품과학회지

1992 .04

시판 국내산 및 수입산 밀가루 특성과 가공적성 평가

강천식 ,  김학신 ,  정영근 외 3명

Food Science and Preservation

2008 .10

밀가루 식품의 알루미늄 함량

한성희 ,  김중만 ,  백승화

한국식품과학회지

1995 .06

국산 밀가루의 반죽특성

정헌상 ,  박남규 ,  송정춘 외 2명

Food Science and Preservation

1999 .06

염소표백시 생성되는 유기염소화합물의 환경에의 영향 ( Environmental Impacts of Organo-Chlorine Compounds in Chlorine Bleaching Process )

Hi ,  oyuki Shintani ,  Yuji Matsumoto

펄프·종이기술

1995 .12

염소표백시 생성되는 유기염소화합물의 환경에의 영향 ( Environmental Impacts of Organo-Chlorine Compounds in Chlorine Bleaching Process )

Hi ,  oyuki Shintani ,  Yuji Matsumoto 외 1명

펄프·종이기술 국제 세미나

1994 .06

국산밀 품종의 밀가루 특성과 가공적성 I. 밀가루 특성

강천식 ,  박철수 ,  박종철 외 6명

한국육종학회지

2010 .01

Flour Characteristics and End-Use Quality of Korean Wheats with 1Dx2.2+1Dy12 Subunits in High Molecular Weight Glutenin

Chul Soo Pa ,  k ,  Byung-Kee Baik 외 8명

Journal of Food Science and Nutrition

2006 .09

효소 분해에 의한 밀가루의 항원성 저감화

박주연 ,  안정엽 ,  홍희옥 외 1명

한국식품과학회지

2004 .02

한국의 제분 산업 발달사

김성곤

식품과학과 산업

2017 .06

Substituting Normal and Waxy-Type Whole Wheat Flour on Dough and Baking Properties

Induck Choi ,  Chun-Sik Kang ,  Young-Keun Cheong 외 2명

Preventive Nutrition and Food Science

2012 .09

밀과 밀가루 중 알루미늄포스파이드 잔류량 모니터링

최용훈 ,  윤상현 ,  홍혜미 외 3명

한국식품과학회지

2005 .08

버어리종 담배의 염소에 관한 연구 IV. 염소시용시기 및 시용량이 담배의 염소흡수 및 엽중분포에 미치는 영향

김상범 ,  배길관

한국연초학회지

1987 .01

밀의 경도가 밀가루 제품에 미치는 영향

김혁일 ,  하영득

한국식품영양과학회지

1991 .12

Comparison of Allergy-Inducible Wheat Protein Contents among Imported and Domestic Wheat Flours in Korea

Kim ,  Ju Hee ,  Pak 외 11명

Journal of applied biological chemistry

2016 .01

한국산 밀의 품종별 제면 특성과 밀가루의 이화학적 성질과의 관계

장은희 ,  손혜숙 ,  고봉경 외 1명

한국식품과학회지

1999 .02

Free radical의 측정을 통한 감마선 조사된 밀가루와 찹쌀가루의 검지

이은정 ,  양재승

한국식품과학회지

2002 .04

GC/MS/MS를 이용한 Wheat flour(밀가루) 중 잔류농약 다성분동시분석법 및 FAPAS 0977 비교숙련도 평가

정동식 ,  이종호 ,  김청태

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2012 .11

첨가제를 이용한 한국산 밀가루 국수의 탈색

김명신 ,  고봉경

한국식품과학회지

2000 .08