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본 연구는 폐자원인 커피박의 산업적 이용도를 증진시키기 위하여 감마선 조사를 이용하여 커피박 추출물의 색도 개선에 관하여 평가하기 위해 수행되었다. 커피박 추출물로부터 유용성 성분을 얻기 위하여 70% 에탄올로 추출한 후 감마선 조사를 한 결과 30, 50 kGy의 조사선량에서 커피박 추출물의 색도가 개선된 것을 확인하였다. 30, 50 kGy로 감마선 조사된 커피박 추출물에서 성분변화가 일어났지만, 항산화능력과 미백활성능에는 0 kGy 커피박 추출물 처리군과 비교했을 때 유의적인 변화가 없는 것을 확인하였다. 이는 다른 성분들이 감마선 조사에 의해 감소하였지만, 퀸산이 상당량 증가함으로써 성분변화로 인한 커피박 추출물의 생리활성능 감소를 보완한 것으로 보이며, 이상의 결과로 감마선 조사가 커피박 추출물의 진한 갈색도를 개선함으로써 커피박 추출물이 화장품 소재로 활융될 수 있는 부가가치를 부여할 수 있으며, 이러한 폐기물의 재활용을 통해 커피박 폐기로 인한 환경문제 및 경제적 문제점을 개선하는데 기여할 수 있을 것으로 판단된다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References
참고문헌 (36)
참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - Mussatto SI / 2011 / Production, composition, and application of coffee and its industrial residues / Food Bioprocess Tech 4 : 661 ~
[학술지(정기간행물)] - Cruz R / 2012 / Espresso coffee residues: A valuable source of unextracted compounds / J. Agr. Food Chem 60 : 7777 ~ 7784
[학술지(정기간행물)] - 이민구 / 2012 / 커피박에 의한 구름버섯 균사체의 생장 촉진 / 한국균학회지 40 (4) : 292 ~ 295
[학술지(정기간행물)] - Panusa A / 2013 / Recovery of natural antioxidants from spent coffee grounds / J. Agr. Food Chem 61 : 4162 ~ 4168
[학술지(정기간행물)] - Al-Hamamre Z / 2012 / Oil extracted from spent coffee grounds as a renewable source for fatty acid methyl ester manufacturing / Fuel 96 : 70 ~ 76
[학술지(정기간행물)] - Cruz R / 2012 / Espresso coffee residues: A valuable source of unextracted compounds / J. Agr. Food Chem 60 : 7777 ~ 7784
[학술지(정기간행물)] - 이민구 / 2012 / 커피박에 의한 구름버섯 균사체의 생장 촉진 / 한국균학회지 40 (4) : 292 ~ 295
[학술지(정기간행물)] - Panusa A / 2013 / Recovery of natural antioxidants from spent coffee grounds / J. Agr. Food Chem 61 : 4162 ~ 4168
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