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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
저널정보
한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제18권 제1호
발행연도
1985.3
수록면
20 - 24 (5page)

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유전공학의 배경
포도주 양조에 관련된 유전공학의 관심사
Killer Yeast
Spheroplast fusion
Malolactic fermentation
Malolactic gene(malate dehydrogenase)의 cloning
문헌

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