무균포장밥의 Microwave Reheating 후의 품질 특성에 관한 연구

금준석 ,  이창호 ,  이상효 외 1명

한국식품과학회지

1996 .06

가공용 쌀 품종 및 가공밥 이용기술 개발

원용재 ,  오세관

식품과학과 산업

2014 .06

무균포장밥으로부터 분리된 부패 미생물의 동정 및 전해산화수의 취반수로서의 이용 효과

정정환 ,  한선진 ,  조원대 외 1명

한국식품과학회지

1999 .06

무균 포장밥 적합 품종 선정을 위한 국내산 쌀 품종별 품질 특성 비교

정경희 ,  김태형 ,  정효영 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

쌀 및 밥의 영양

이승재 ,  이강권

식품산업과 영양

2011 .06

국내산 쌀 품종별 특성 비교를 통한 무균 포장밥 적합 품종 선정

정경희 ,  김태형 ,  정효영 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P3-48] 효소첨가가 무균포장법의 품질에 미치는 영향

이정미 ,  장준석 ,  박종환 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

열쇼크방식 살균에 의한 무균 취반의 미생물학적 품질관리

허성호 ,  신명호 ,  홍정화

한국식품영양과학회지

1999 .01

무균포장밥 가공 적합품종 주안벼의 식미특성

오세관 ,  김대중 ,  천아름 외 6명

한국식품과학회지

2010 .12

액체식품의 무균포장

임종환

식품과학과 산업

1990 .09

가열 살균 후 무균 포장한 한국 전통 청주의 저장성에 관한 연구

이철호 ,  김기명

한국식품과학회지

1995 .04

Effect of Cook Temperatures on Firming Rate of Cooked Rice

Sun-Hee Pa ,  k ,  Eun-Ja Cho 외 2명

한국식품과학회지

1987 .10

쌀 가공식품과 "밥의 산업화"

이현유

식품기술

2010 .01

냉장 쌀의 저장 형태 및 기간에 따른 쌀밥의 관능적 특성

이주현 ,  김상숙 ,  서동순 외 1명

한국식품과학회지

2001 .08

단백질 가수분해 효소 및 이황화 결합 환원제 처리가 밥의 텍스처에 미치는 영향

김성란 ,  안승요

Applied Biological Chemistry

1995 .01

제균처리와 질소가스포장에 따른 혼합과채주스의 저장 중 품질 변화

김수연 ,  윤영빈 ,  최언호

한국식품과학회지

2000 .12

수분함량별 밥의 관능적 특성

김우정 ,  정남용 ,  김성곤 외 4명

한국식품과학회지

1995 .12