Quality Attributes of Bread with Soymilk Residue Dietary Fiber

Hyunjung Kim ,  Tae Wha Moon

Food Science and Biotechnology

1999 .08

사과쥬스박과 두유박으로부터 제조한 식이섬유원을 보강한 면류 제조

홍재식 ,  김명곤 ,  윤숙 외 2명

Applied Biological Chemistry

1993 .01

두유박과 사과쥬스박을 이용한 식이섬유원의 제조

홍재식 ,  김명곤 ,  윤숙 외 1명

Applied Biological Chemistry

1993 .01

두유박(豆乳粕)의 제면활용(製麵活用)

최준봉 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1988 .01

수용성 Chitosan의 이화학적 및 관능적특성

김동호 ,  이찬 ,  김광욱 외 1명

한국식품과학회지

1999 .02

추출용매가 수용성 사과박 식이섬유의 특성에 미치는 영향

김효중 ,  허재관 ,  허철성 외 1명

한국식품과학회지

2001 .04

혼합물 실험 계획법에 의한 두유박과 옥분 압출성형물의 최적 혼합비 분석

한규홍 ,  김병용

한국식품과학회지

2003 .08

산채류의 식이섬유 함량과 물리적 특성

박종숙 ,  이원종

한국식품영양과학회지

1994 .03

Preparation of Soluble Dietary Fiber by Using Corn Hull

Dong-Ho Woo

Food Science and Biotechnology

2001 .04

Nutritional Evaluation of Tofu Containing Dried Soymilk Residue(DSR) - 2. Evaluation of Carbohydrate Quality

권미나 ,  류홍수 ,  문숙임

한국식품영양과학회지

1993 .07

코지균 효소를 이용한 두유박의 단백질 용출

이상민 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1992 .01

압출반응에 의한 올리고당 및 수용성 식이섬유의 연속적 제조방법

황재관 ,  김종태 ,  박종현 외 1명

식품기술

1996 .01

2019년 식품영양성분 DB구축을 위한 함량 분석: 총식이섬유 (Total Dietary Fiber)

정의환 ,  차승현 ,  한인범 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

2018년 식품영양성분 DB구축을 위한 함량 분석 : 총식이섬유 (Total Dietary Fiber)

차승현 ,  김영경 ,  김진솔 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

유산균 및 홍국균 발효 꽃송이버섯 추출물과 잔사의 식이섬유와 베타 글루칸의 함량

임창완 ,  강경규 ,  유영복 외 2명

한국식품영양과학회지

2012 .12

두유박을 이용한 쌀 된장 제조

김재욱 ,  최준봉 ,  방찬식

Applied Biological Chemistry

1989 .01

Function of Dietary Fibers as food ingredients

Hwang ,  Jae-Kwan

한국식품위생안전성학회지

1992 .01

반응표면분석법을 이용한 천년초 줄기로부터 식이섬유소 추출을 위한 효소처리 조건의 최적화

장은진 ,  김자민 ,  윤경영 외 1명

Food Science and Preservation

2020 .10

식이섬유의 주요기능

Tsuji ,  Keisuke

한국식품위생안전성학회지

1992 .01