납두균 효소를 이용한 두유단백질의 용출

이상민 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1990 .01

Quality Attributes of Bread with Soymilk Residue Dietary Fiber

Hyunjung Kim ,  Tae Wha Moon

Food Science and Biotechnology

1999 .08

두유박(豆乳粕)의 제면활용(製麵活用)

최준봉 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1988 .01

콩 코오지의 최적 제조조건 설정

김도윤 ,  박극렬 ,  장상원 외 2명

Food Science and Preservation

2013 .06

Koji를 이용한 저식염 멸치젓의 속성제조에 관한 연구

차용준 ,  김은정 ,  주동식

한국식품영양과학회지

1994 .05

효소와 미생물의 복합 처리에 의한 두유박 단백질소재의 제조

채희정 ,  이만진 ,  이종대

Applied Biological Chemistry

1998 .01

Bacillus subtilis B-4와 Aspergillus oryzae F-5로 제조한 코오지의 특성 비교

권동진

한국식품과학회지

2002 .10

淸國醬 醱酵中 窒素化合物의 變化

성낙주 ,  지영애 ,  정승용

한국식품영양과학회지

1984 .08

Preparation of Enzymatic Hydrolysates of Soymilk Residue Protein and Fractionation of Bile Acid-Binding Components

Hyun Kyou Choi ,  Wan Il Cho ,  Tae Wha Moon

Food Science and Biotechnology

1996 .03

Nutritional composition and antioxidant properties of whole soymilk (WS) and ultra fine particle whole soymilk (UFWS) using Korean soybean varieties

Ji Hae Lee ,  Koan Sik Woo ,  Hyun-Joo Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

[P10-159] Fermentation of Soymilk Prepared with Green Tea Water Extract

Jiyeon Chun ,  Insoo Choi ,  Jeong Hwan Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

두유박 수용성 식이섬유의 고온 추출물 제조와 이화학적 특성구명

박천호 ,  김현정 ,  문태화

한국식품과학회지

1997 .08

Profiles of Isoflavone and Fatty Acids in Soymilk Fermented with Lactobacilli, Bifidobacteria, or Streptococci

Young Woo Pa ,  k ,  Seung Wook Lee 외 6명

Food Science and Biotechnology

2009 .04

Gochujang Prepared Using Rice Koji and Wheat Koji Reduces Body Weight and Fat Accumulation in High Fat Diet-Induced Obese Rats

Hee-Kyoung Son ,  Jae Joon Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Koji를 이용한 seed mash의 이화학적 특성

이명구 ,  박정길 ,  이시경

한국식품과학회지

2005 .04

혼합물 실험 계획법에 의한 두유박과 옥분 압출성형물의 최적 혼합비 분석

한규홍 ,  김병용

한국식품과학회지

2003 .08