쌀보리 전분의 화학적 호화

박양균 ,  노일환 ,  김관 외 1명

한국식품과학회지

1986 .06

녹두의 전분지질에 관한 연구

엄수현 ,  송영옥 ,  최홍식

한국식품영양과학회지

1990 .01

쌀보리와 겉보리 전분의 분자구조적 성질

최준복 ,  이신영

한국식품과학회지

1989 .02

쌀보리 전분 호화액의 리올로지 특성

박양균 ,  노일환 ,  김관 외 2명

한국식품과학회지

1986 .08

쌀보리 및 쌀보리-밀 複合粉의 제빵 적성에 관한 연구 : 제1보 : 젖산 발효법에 依한 쌀보리 가루 및 複合粉 빵의부피(loaf volume)의 變化

李哲 ,  裵松煥 ,  梁漢喆

한국식품과학회지

1982 .12

쌀보리 및 쌀보리 밀 複合紛의 제빵 適性에 관한 硏究 : 제2보: 쌀보리 밀 複合紛의 물리적 성질과 첨가제에 의한 빵의 부피 變化

李哲 ,  裵松煥 ,  梁漢喆

한국식품과학회지

1983 .06

신미종(辛味種)고추의 추숙(追熟)에 관(關)한 생리화학적(生理化學的) 연구(硏究) -제3보(第3報) 지질(脂質)의 변화(變化)-

이성우

Applied Biological Chemistry

1971 .01

[時評] 쌀보리

金熒洙

식품과학과 산업

1971 .03

Comparisons of Lipid Fractions, Lipid Classes and Individual Free Fatty Acids in Total Lipids from Cheese and Soybeans

Yong Kook Kim

Korean Journal of Agricultural Science

1991 .12

쌀보리의 유동층 건조 특성에 관한 연구

김희연 ,  조덕제 ,  정계환 외 1명

한국식품과학회지

1993 .10

보리의 遊離 및 結合脂質의 조성에 관한 연구

金鉉九 ,  辛孝善

한국식품과학회지

1982 .12

쌀보리의 입자별 수분 흡수 특성

윤영진 ,  김관 ,  김성곤 외 2명

Applied Biological Chemistry

1988 .01

Water Absorption of Naked Barley Kernels Differing in Pearling Degrees

Sung-Hee Pa ,  k ,  Kwan Kim 외 1명

한국식품과학회지

1989 .10

겉보리 및 쌀보리의 무기질과 아미노산 함량

이종숙 ,  김성곤 ,  김춘수 외 1명

한국식품과학회지

1983 .03

쌀보리 전분의 이화학적 성질

송은 ,  신말식

Applied Biological Chemistry

1991 .01

한국산(韓國産) 옥수수의 지질성분(脂質成分)에 관(關)한 연구(硏究)

전호남 ,  최갑성 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1986 .01

Property Characterization and Lipid - Compositional Analysis of Lipid Granules Isolated from an Oleaginous Yeast Rhodotorula glutinis

Kyung-Sik Ham ,  Joon-Shick Rhee

Journal of Food Science and Nutrition

1998 .09

쌀 보리 전분의 성질비교

김오목 ,  김관 ,  김성곤

한국식품과학회지

1985 .02