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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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쌀보리 전분의 화학적 호화
한국식품과학회지
1986 .06
쌀 전분 호화중의 리올로지 특성
한국식품과학회지
1984 .09
마 전분 호화액의 리올로지 특성
한국식품과학회지
1992 .12
보리전분 수용액계의 리올로지적 연구
한국식품과학회지
1985 .06
인산염이 쌀 전분 호화액의 리올로지에 미치는 영향
한국식품과학회지
1987 .08
밤전분 수용액의 리올로지 특성
한국식품과학회지
1989 .12
옥수수 전분 호화액의 리올로지 특성
한국식품과학회지
1992 .02
쌀보리와 겉보리 전분의 분자구조적 성질
한국식품과학회지
1989 .02
쌀 보리 전분의 성질비교
한국식품과학회지
1985 .02
가열 및 알칼리 호화에 의한 쌀 전분의 리올로지 특성
한국식품과학회지
1991 .02
쌀보리 전분의 이화학적 성질
Applied Biological Chemistry
1991 .01
쌀보리 및 쌀보리 밀 複合紛의 제빵 適性에 관한 硏究 : 제2보: 쌀보리 밀 複合紛의 물리적 성질과 첨가제에 의한 빵의 부피 變化
한국식품과학회지
1983 .06
입자별 감자전분 호화액의 리올로지 특성
한국식품과학회지
1989 .12
밤전분 호화액의 유동특성
한국식품과학회지
1984 .09
Kinetic Study on the Gelatinization of Barley Starch
한국식품과학회지
1985 .12
쌀보리 및 쌀보리-밀 複合粉의 제빵 적성에 관한 연구 : 제1보 : 젖산 발효법에 依한 쌀보리 가루 및 複合粉 빵의부피(loaf volume)의 變化
한국식품과학회지
1982 .12
녹두전분의 리올로지 성질
한국식품과학회지
1990 .02
Physicochemical Properties and Gelatinization Kinetics of Covered Barley Starch
한국식품과학회지
1987 .02
멥쌀 및 찹쌀전분 호화용액의 리올로지 특성에 미치는 Alum 첨가의 영향
한국식품과학회지
1995 .10
전분 제조방법에 따른 밤전분의 이화학적 특성
한국식품영양과학회지
2006 .03
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